薯香干煸豇豆的做法（运动员食谱）
怎么做薯香干煸豇豆好吃?学做薯香干煸豇豆需要哪些食材?为您提供薯香干煸豇豆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味薯香干煸豇豆!
土豆真的是个百变食材啊，煎煮油炸焖炒炖，不管用何种烹饪方式都能做出一道没味儿 。今天用煸的方式，加上辣椒、花椒的香味儿，五花肉的油脂来煸炒，配合着豇豆的豆香，真的是非常下饭的一道菜哦~~~
今天可爱的土豆君遇上苗条的豇豆小姐，会发生怎样的化学反应呢？！O(∩_∩)O哈哈~
白菜说：“苹果，你的饭又煮少了啊啊啊啊……”
O(∩_∩)O哈哈~如果你喜欢土豆，那你绝对不能错过这道让饭遭殃的菜哦~~~
做法依旧很easy……
【薯香干煸豇豆的做法（运动员食谱）】【薯香干煸豇豆】
主料：
土豆250g、豇豆150g
辅料：
五花肉80g、葱10g、姜5g、蒜15g、花椒2g、干辣椒10g
调味料：
味极鲜酱油1大匙、料酒1大匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙
作法：
1. 豇豆去头尾洗净，切成6厘米长段，土豆去皮，切成与豇豆同等大小与长段的土豆条并放入清水中浸泡，花椒和干辣椒也分别用清水浸泡一会；
2. 锅中多热点油，将豇豆入锅煸到表皮变皱后盛出备用；
3. 土豆捞出沥干水分，也用油煸一下，煸到微焦即可盛出备用；
4. 花椒沥干水分，干辣椒切段备用；
5. 锅中热少许油，放入五花肉煸出油脂，盛出五花肉，放入花椒、干辣椒小火煸出香味；
【用小火可以防止花椒、干辣椒煸焦了，而且还能充分地煸出花椒味和辣味】
6. 转大火加入葱姜蒜爆香；
7. 放入煸好的豇豆、土豆，烹入料酒，加入糖、味极鲜酱油，根据咸淡加入适量的盐、鸡粉翻炒均匀出锅装盘即可 。
美味秘籍【TIPS】：
1. 油煸豇豆和土豆的时候先用大火煸一会，然后再转中火来煸，这样编出来的颜色和口感会比较好一点；
2. 事先用水泡一下花椒和干辣椒，并且用小火来煸香，这样可以防止花椒和干辣椒变糊了 。
3. 用五花肉的油来煸炒豇豆和土豆，味道更香~~~
推荐阅读
- 武昌鱼的做法 干煸武昌鱼的做法
- 姜汁豇豆的做法（川菜）
- 干香开胃：干煸豆角的做法（老年菜谱）
- 花生酱拌豇豆的做法（凉菜菜谱）
- 黑麻汁拌豇豆的做法（凉菜菜谱）
- 家常菜飘香简易版干煸豆角的做法
- 猪肉豇豆饺子的做法（年夜饭）
- 芝麻酱豇豆的做法（增肥食谱）
- 干煸鸡蛋苦瓜的做法（营养不良食谱）
- 清炒酸豇豆的做法（学龄期儿童食谱）