黑麻汁拌豇豆的做法（凉菜菜谱）
怎么做黑麻汁拌豇豆好吃?学做黑麻汁拌豇豆需要哪些食材?为您提供黑麻汁拌豇豆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黑麻汁拌豇豆!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
黑麻汁拌豇豆的简介：豇豆含有丰富的植物蛋白、碳水化合物，还含有各种维生素和矿物质 。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡 。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种 。
豇豆也就是我们所说的长豆角 。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾 。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓” 。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量 。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适 。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用 。
豆角一定要焯透,以防止中毒 。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症 。中毒后病人可有上腹痛 。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状 。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏 。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用 。
黑麻汁拌豇豆的食材：主料：豇豆250g辅料：蒜适量生抽适量香醋适量盐适量黑麻汁适量黑麻汁拌豇豆的做法图解步骤：
1.把豆角摘去老根洗净 。锅置火上加入水烧开，放入豇豆淖水至豇豆变色稍软即熟 。
2.捞出烫好的豇豆切大段排入盘中待用 。
3.蒜切成碎蓉置碗中，加入生抽、盐、香醋搅匀 。
4.把搅好的调料汁浇在排好的豇豆上，然后再在上面淋上黑麻汁即可 。（吃时拌匀即可）
小贴士：【黑麻汁拌豇豆的做法（凉菜菜谱）】豆角一定要焯透,以防止中毒 。
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