肉丝菜汤年糕的做法
有汤有菜的食物才能让人们享受美味，所以建议人们学习一下肉丝菜汤年糕这样的菜品，这样的美味不仅能及时填饱人们的肚子，也能让自己的味蕾大开，为此肉丝菜汤年糕的做法，我们马上介绍：
第一种黄芽菜肉丝年糕汤的简单做法：大白菜在上海话里叫黄芽菜，它是秋冬季餐桌上的看家蔬菜 。三鲜汤、炖粉条、包饺子、炒年糕样样胜任 。上海大多数家庭都会做黄芽菜烂糊肉丝，这已经成为冬天里很有爱的经典家常菜 。
1.黄芽菜掰开洗净切成丝；猪里脊肉切成肉丝，加少许盐、料酒、淀粉抓匀；年糕切成片用清水浸一下备用；
2.起油锅滑炒肉丝，至变色后盛起；用余油煸炒黄芽菜至软，用1小碗清水将浓缩鸡汁兑开倒入锅内，煮沸后放入年糕片和肉丝；待年糕变软即可出锅 。
第二种黄芽菜肉丝炒年糕黄芽菜肉丝炒年糕的做法步骤：
1. 肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制片刻；
2. 年糕切片、大白菜切粗丝、干香菇提前泡发切丝备用；
3. 中火加热锅中的油至4成热，放入肉丝滑散，煸炒至变色盛出；
4. 锅内另加入1大勺油把香菇丝煸炒出香味；
【肉丝菜汤年糕的做法】5. 放入大白菜继续翻炒；
6. 待大白菜变软出水之后把年糕平铺放在菜上面（先不要翻动）；
7. 加盖焖煮片刻等年糕变软，加盐调味并不停翻炒以防沾锅；
8. 最后倒入煸炒过的肉丝炒匀，起锅前撒胡椒粉即可 。在制作过程中也可放入豆芽、鸡蛋等
通过介绍了肉丝菜汤年糕的做法，相信人们能了解做法了，其实很简单但是主要是讲究火候，为此建议人们经常的联系一下，这样就能做出自己喜欢的美味了 。
推荐阅读
- 《梭子蟹炒年糕》的做法（小儿营养不良食谱）
- 炒年糕怎么做
- 五行蔬菜汤的做法
- 韩国泡菜汤 韩式泡菜汤饭简单做
- 茭白枸杞炒肉丝做法 茭白枸杞炒肉丝具体制作的步骤有哪些
- 香辣肉丝的做法（鲁菜）
- 草苗炒年糕的做法（日本料理）
- 口蘑炒年糕的做法（韩国料理）
- 韩国煎年糕的做法（韩国料理）
- 冻豆腐泡菜汤的做法（韩国料理）