莫莉摇篮酒庄建立于什么时间？
【莫莉摇篮酒庄建立于什么时间？】 莫莉摇篮酒庄（Molly’s Cradle Wines）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）的猎人谷（Hunter Valley）产区 ， 是该产区内一座小型的家族经营式精品酒庄 。
莫莉摇篮酒庄的历史早可以追溯到1997年 ， 史蒂夫?斯基德莫尔（Steve Skidmore）和黛德丽·布罗德（Deidre Broad）共同打造了“莫莉摇篮”这个品牌 。2000年 ， 他们在猎人谷收购了一座葡萄园并开始种植葡萄树 ， 让“莫莉摇篮”品牌真正发展成为莫莉摇篮酒庄 。同时 ， 他们还雇佣有着丰富酿酒经验的酿酒师罗德·琥珀（Rod Hooper）为酒庄酿造葡萄酒 。2002年 ， 莫莉摇篮酒庄开始销售他们的**款葡萄酒 。
莫莉摇篮酒庄的葡萄园面积为9公顷 ， 主要位于猎人谷产区 。除此之外 ， 他们还在满吉（Mudgee）和迈拉仑维尔（McLaren Vale）产区收购了其他优质葡萄园 。猎人谷和迈拉仑维尔主要的气候特征是炎热、潮湿 ， 其阳光、热量和降雨都很充足 。葡萄园内的土壤属于红色火山岩 ， 土质肥沃 。当地夏季炎热 ， 昼夜温差较大 ， 使葡萄拥有较长的生长期和成熟期 ， 有利于葡萄风味物质的凝聚和糖分的积累 。满吉产区属于大陆性气候区 ， 温暖干燥 ， 日照时间长 ， 葡萄园内的土壤为棕色的沙质壤土 ， 排水性较好 ， 能够满足葡萄树生长所需的基本水分和养分 。酒庄位于猎人谷和迈拉仑维尔产区的葡萄园主要种植着西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）和华帝露（verdelho）；而位于满吉产区的葡萄园主要种植着长相思（Sauvignon Blanc）和灰皮诺（Pinot Gris） 。
莫莉摇篮酒庄的酿酒哲学是“只有用**的葡萄才能酿造出**的葡萄酒” 。因此 ， 酒庄在葡萄园的种植中采取传统和现代科技相结合的种植模式 ， 在葡萄生长过程中会定期进行手工剪枝 ， 在葡萄成熟后会进行人工采摘 ， 再进行人工筛选 ， 采用质的葡萄进行酿酒 。酒庄在酿造西拉和赤霞珠时 ， 会将酒液置入法国橡木桶中发酵 ， 赋予葡萄酒淡淡的橡木和香草风味 。
目前 ， 莫莉摇篮酒庄每年的年均产量为20,000箱 ， 主要为珍藏西拉干红葡萄酒（Cradle Reserved Shiraz）、珍藏赤霞珠干红葡萄酒（Cradle Reserved Cabernet Sauvignon）、霞多丽干白葡萄酒和长相思干白葡萄酒 。经验丰富的酿酒师再加上精心的酿造流程让莫莉摇篮酒庄出产的珍藏西拉干红葡萄酒获得了2015年墨尔本葡萄酒大赛（Melbourne International Wine Competition）的金奖 。除此之外 ， 澳大利亚酒评家詹姆士·韩礼德（James Halliday）给予该款酒93分的高分评价 ， 而葡萄酒杂志也给出了4.5星 。此外 ， 酒庄出产的珍藏赤霞珠干红葡萄酒在2015年墨尔本葡萄酒大赛上收获了铜奖 。
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