鳕鱼拌高粱饭的功效与作用：高粱米：安神、止泻、健脾
鳕鱼：润肠通便、活血止痛、护肝
鳕鱼拌高粱饭的制作材料：【鳕鱼拌高粱饭的做法（凉菜菜谱）】高粱米鳕鱼黑胡椒盐料酒生抽青红椒
鳕鱼拌高粱饭的家常做法：
1.高粱米洗净泡1小时，用与米持平的水放入高压锅内，上气蒸25分钟
2.鳕鱼解冻，撕去皮擦干水份，切小丁，用黑胡椒，盐，料酒，生抽腌制10分钟
3.青红椒切丁，放入烧热的没有放油的锅内小火煸炒至软，盛出备用
4.腌制好的鳕鱼拌上淀粉，放6成热的油锅炸至金黄捞出
5.高粱饭加少许盐，香油，倒入炸好的鳕鱼和煸炒好的青红椒拌匀即可
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