什么是甜白葡萄酒，甜白葡萄酒酒精度有哪些
随着时代的发展 ， 葡萄酒的种类越来越多 ， 种类也越分越细 ， 比如甜葡萄酒 ， 干型葡萄酒等等 ， 而我们今天要说的酒水甜葡萄酒中的一个分支 ， 及甜白葡萄酒 ， 那么什么是甜白葡萄酒 ， 甜白葡萄酒酒精度有哪些呢 ， 下面我们一起来看一下 。
什么是甜白葡萄酒？
【什么是甜白葡萄酒，甜白葡萄酒酒精度有哪些】 一般来说 ， 一个人刚开始喝葡萄酒的时候 ， 常常会喜欢喝甜白葡萄酒 。在市场上 ， 甜白葡萄酒比甜红葡萄酒常见 。甜白葡萄酒是指由白葡萄品种酿造或者红葡萄品种不带皮发酵所得到的、残留糖分大于45克/升的葡萄酒 。在发酵的时候 ， 葡萄中的天然糖分会在酵母的作用下转化成酒精 。如果酿酒师在发酵还没完成之前人为地终止发酵 ， 葡萄中的部分糖分就会残留下来 ， 从而提高葡萄酒的残留糖分含量 ， 让葡萄酒具有了“甜”味 。
甜白葡萄酒的酒精度怎么样？
一般来说 ， 甜白葡萄酒按酒精度的高低可以分成两大类：一类是加强型甜白葡萄酒 ， 酒精度一般在15%-20%之间 ， 如西班牙的雪利酒（Sherry）、葡萄牙的波特酒（Port）；另一类是非加强型甜白葡萄酒 ， 酒精度一般在15%以下 ， 如德国雷司令（Riesling）甜白的酒精度一般在8%-12%之间 ， 法国的苏玳（Sauternes）甜白的酒精度一般是14% 。
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