太湖银鱼羹的做法（老年菜谱）
怎么做太湖银鱼羹好吃?学做太湖银鱼羹需要哪些食材?为您提供太湖银鱼羹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味太湖银鱼羹!
太湖银鱼羹的主料：银鱼(350克)西葫芦(100克)嫩豆腐(200克)太湖银鱼羹的调料：木耳(4朵)鸡蛋(2个)香菜叶(少量)葱(适量)姜(适量)盐(适量)鸡精(适量)食用油(适量)做太湖银鱼羹所需厨具：无太湖银鱼羹的做法图解步骤
1、所有食材洗净准备好 。
2、西葫芦切丁 。
3、豆腐切丁，鸡蛋打发 。
4、木耳泡发后洗净切丁 。
5、汤锅加热，倒入食用油，油热加入葱姜爆香 。
【太湖银鱼羹的做法（老年菜谱）】6、倒入西葫芦丁翻炒，并加入适量盐 。
7、西葫芦稍变色，倒入木耳翻炒 。
8、大约半分钟，即可加入银鱼小炒片刻（银鱼肉质较嫩，需轻轻翻动 。）
9、半分钟左右，加入适量水 。
10、倒入豆腐，与水同煮 。
11、水开后，小滚片刻，即可倒入打发好的鸡蛋，用筷子搅动成蛋花 。
12、最后加入水淀粉勾芡，加鸡精，撒上香菜叶，后关火 。
小窍门：1，还可以加入火腿片，汤羹更鲜美 。
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