1-3岁宝宝饮食有哪些禁忌
一 、宝宝不宜多吃味精
有的父母在宝宝的饮食中总喜欢加点味精 ， 认为这样既调味增进食欲 ， 又加强了营养 。其实 ， 过量食用味精对宝宝的健康十分不利 。
有些宝宝在吃饭后半小时至1小时左右 ， 会感到浑身不适 ， 出现头昏、眼花、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘、眩晕无力或心跳过速等症状 。这并非饮食过量 ， 也并不是吃了不干净的食物 ， 但常被误诊为暴饮暴食或食物中毒 ， 其实是一种特殊的现代文明病——“美味综合征” 。
经医学界权威人士分析认为 ， 在鸡、鸭、鱼、肉等鲜味食品中含有大量的谷氨酸钠 。谷氨酸钠是味精的主要成分 ， 可以大大刺激味觉 。
当人们摄入过量谷氨酸钠以后 ， 可在体内分解为谷氨酸和酪氨酸等 。而这种酪氨酸在肠道细菌的作用下又可转变为另一种物质 ， 被人体吸收后随血液到达脑部 ， 会干扰大脑的正常代谢 ， 使大脑的生理功能受到抑制而出现上述症状 。所以 ， 每次摄入味精不要太多 ， 同时应让宝宝多吃富含纤维素的新鲜蔬菜 ， 以促进胃肠蠕动后将有害物质尽快排出 。
有的宝宝因一次摄入味精量过度可能出现轻度症状 ， 这时不必慌张 ， 休息一会儿便会调整过来 ， 如果症状较重应及时送医院治疗 。
二、宝宝不宜多吃冷饮
大量吃冷食会损伤宝宝舌黏膜上的味蕾 ， 如味蕾受到损害 ， 饭菜味道再好也尝不出来 ， 自然就不想吃饭 。大量吃冷食会使宝宝柔嫩的胃肠不适 ， 易引起腹痛、腹泻、呕吐等症状 。有的宝宝还会因此被诱发肠套叠、肠梗阻等急腹症 。
在正常情况下 ， 吃了东西以后 ， 胃肠道血管会扩张 ， 血流会加快 。此时如果吃许多冷食 ， 一方面会使帮助消化、杀菌的胃酸浓度变稀 ， 作用减弱 ， 另一方面 ， 血管会因受刺激而收缩 ， 血流量大大减少 ， 对消化、吸收不利 。
婴幼儿身体发育不完善 ， 夏天出汗多 ， 身体内容易缺少水分 ， 制造胃酸等消化液的能力比不上大人 。如果像大人一样吃冷饮 ， 甚至吃得比大人还要多 ， 那么其体内制造出来的消化液就更少了 ， 容易产生消化不良 ， 甚至发生胃肠道感染性疾病 。婴幼儿大量吃冷食会对咽喉部有很大的不良刺激 ， 易发生咽部、呼吸道的炎症 ， 出现咽痛、流涕、咳嗽等症状 。
个别过敏体质的宝宝如果咽喉部受冷刺激时间较长 ， 会使黏膜血管急剧收缩 ， 反射性地引起喉痉挛 ， 产生呼吸困难、口唇发紫等严重缺氧症状 ， 如果抢救不及时会危及生命 。冷食中通常含有较多糖分 ， 有的呈酸性 ， 宝宝吃得太多对刚刚萌出不久的乳牙影响较大 ， 可诱发过敏性牙病、龋齿等病 。
当然 ， 并不是说宝宝不能吃冷食 ， 适当给他吃一点 ， 既可去暑 ， 又可调剂宝宝的胃口 ， 但在吃的数量与时间上都应该注意保持合理 。一般不要使宝宝经常、大量或连续吃冷食 。吃饭前后半小时内、清晨不宜吃冷饮 。活动后出汗过多时 ， 应先喝点淡盐水 ， 补充一下由于出汗而失去的水分和盐分 ， 并让身上的热量散发一部分后再吃冷食 。
三、宝宝不宜多吃巧克力
对于一般的宝宝来说 ， 多吃巧克力确实有不少弊端 。首先 ， 它所含的蛋白质和脂肪的比例与宝宝的正常需要的比例相差甚远 。脂肪过多 ， 不容易被消化 ， 所以宝宝吃了巧克力后便不思饮食 。其次 ， 醇厚的口味对味觉是一种强烈的刺激 ， 常吃巧克力会使味觉敏感度下降 ， 如再吃一般菜肴就会感到味同嚼蜡了 。再次 ， 巧克力黏性较大 ， 临睡前吃巧克力极易引起龋齿 。这几点应当引起父母的足够重视 。
当然 ， 偶尔吃上1～2块小的巧克力并无多大坏处 。但如果把这笔开支用在购置瘦肉、猪肝、鸡蛋等营养丰富的食品上 ， 必将使宝宝长得更健壮 。
四、宝宝不宜多吃白果
白果又称银杏 ， 炒熟了的白果肉质香糯可口 ， 且能止咳化痰 ， 解痉平喘 。然而 ， 如果吃得过多或吃生白果5～10粒就会引起中毒 。因为生白果肉中含有白果酸和白果二酸 ， 它们不仅对皮肤和黏膜有强烈的刺激作用 ， 而且对人体的神经系统有毒性作用 。轻者引起神情呆钝、恶心、呕吐、腹泻、发热、昏睡及不思饮食 ， 重者可出现四肢抽痉、昏迷、呼吸循环衰竭甚至死亡 。
生白果经加热(炒熟或煮熟)后可以使白果酸和白果二酸分解 ， 所以熟的白果毒性较小 ， 但也不能多吃 ， 多吃也可出现中毒 。一旦发生白果中毒应立即把宝宝送往医院抢救 ， 以防不测 。
五、宝宝不宜多吃菠萝
有的宝宝吃了菠萝后10分钟至1小时就会大叫肚子疼 ， 并出现呕吐、皮肤瘙痒、潮红、四肢及口唇发麻、多汗 ， 或出现风疹块、眼结膜出血 ， 严重者可见血压降低、休克、心动过速、面色苍白、意识不清 。
这是因为菠萝内含有一种菠萝蛋白酶 ， 有个别宝宝会对菠萝蛋白酶发生过敏而发病 ， 但绝大多数宝宝吃了菠萝后没有任何症状 。所以 ， 医学上把此病称为菠萝过敏症 。
只要把菠萝切成片浸泡于盐水中1～2小时 ， 或把菠萝加热、煮后再吃 ， 一般就不会发生菠萝过敏症 。菠萝经过以上两种方法处理后 ， 菠萝蛋白酶被破坏 。
六、宝宝不宜多喝易拉罐饮料
易拉罐包装的饮料因具有重量轻、体积小、包装造型精美、不生锈、不易碎和携带方便等优点而很受消费者欢迎 ， 但从维护人体健康角度考虑 ， 宝宝不宜多饮 。
易拉罐的包装材料为铝合金 ， 为了防止饮料对易拉罐表面侵蚀 ， 而在内壁上涂一层有机涂料 ， 使铝合金与饮料相隔离 。但在加工过程中由于机械摩擦和碰撞 ， 难免有破损的地方或有的部分涂料没有涂完整 ， 从而使内壁的铝合金与饮料接触 ， 导致铝质逐渐溶解于其中 。据对易拉罐包装的52种饮料调查发现 ， 用易拉罐包装的饮料比瓶装饮料的铝含量高3～6倍 ， 如果饮用过量或长期饮用 ， 会由于铝摄入过量而危害身体健康 。
铝被人体吸收后 ， 在大脑、心脏、肝脏、肾脏等脏器中积聚 ， 排泄缓慢 ， 从而造成这些脏器发生不同程度的损害 ， 影响其功能 。特别是铝元素对脑组织有很大的亲和力 ， 使之发生退行性变化 ， 而产生思维障碍和记忆力减退 。据专家研究发现 ， 宝宝身体内铝摄入量过多可引起智力低下、行为异常等 。世界卫生组织已将铝定为食物污染物并要求在食品、饮料中加以限制 。
由此可见 ， 易拉罐饮料不宜常用多饮 ， 特别是生长发育旺盛而排泄功能较差的宝宝更是如此 。
七、不宜在牛奶中添加米汤喂宝宝
牛奶中含有维生素A ， 而米汤、稀饭这些以淀粉为主的食物里含有脂肪氧化酶 ， 会破坏维生素A ， 而且婴幼儿摄取维生素A的主要来源就是乳类食品 。维生素A长期不足会导致宝宝发育迟缓、体弱多病 。所以 ， 不宜在牛奶中添加米汤、稀饭等喂养宝宝 ， 最好分开喂 。
不宜单纯用牛奶喂养宝宝
单纯用牛奶喂养的宝宝常常会发生缺铁性贫血 ， 而母乳喂养的宝宝则较少发生 。这是因为牛奶中的含铁量比母乳少50% ， 且吸收率低 ， 只有10%左右 ， 而母乳中铁的吸收率为50% 。所以 ， 用牛奶喂养宝宝需添加含铁丰富的辅食 。
宝宝忌空腹饮牛奶
空腹饮用牛奶会促进胃肠蠕动 ， 牛奶中的营养成分尚未充分吸收就会被排到大肠 ， 既造成了营养物质的浪费 ， 也容易使这些营养物质在大肠中受细菌作用 ， 引起腐败 ， 形成有毒物质而危害健康 。因此 ， 宝宝饮用牛奶时宜先吃点面包、糕点之类的淀粉性食品 ， 可使牛奶在胃中停留较长时间 ， 以利消化吸收 。
宝宝忌空腹喝酸牛奶
在乳酸菌系列饮料大发展的今天 ， 宝宝的龋齿率也在增加 ， 这与常饮乳酸菌饮料不无关系 ， 因为乳酸菌中的某些菌种对龋齿的形成起着重要作用 ， 所以 ， 在饮用酸牛奶等乳酸菌饮料后要及时用白开水漱口 。
此外 ， 宝宝空腹时忌饮酸牛奶 ， 因乳酸菌适宜生长的pH值在5、4以上 ， 而人的胃液的pH值为1～3 ， 肠液的pH值为5～7 ， 因此 ， 乳酸菌在肠道中可生长繁殖 ， 而在胃液中容易被胃酸杀死 。空腹时 ， 人的胃液pH值在2以下 ， 饭后胃液被稀释 ， pH值可上升到3～5 。由此可见 ， 空腹饮用酸牛奶 ， 乳酸菌易被杀死 ， 保健作用减弱 ， 而饭后2小时内饮用酸牛奶则乳酸菌不易被杀死 。
不宜用炼乳喂养宝宝
一些父母把炼乳作为有营养价值的代乳品来喂养宝宝 ， 其实这种做法很不科学 。由于炼乳太甜 ， 必须加5～8倍的水来稀释 ， 以使糖的浓度和甜味下降 ， 而这时蛋白质和脂肪的浓度却比鲜牛奶少一半 。
如果长期以炼乳为主喂养宝宝 ， 势必造成宝宝体重不增 ， 面色苍白 ， 平时容易生病 ， 还会患多种脂溶性维生素缺乏症 。
如果在炼乳中少加水 ， 使其蛋白质和脂肪的浓度接近鲜牛奶水平 ， 则糖的含量偏高 ， 这样又常常会引起宝宝腹泻 ， 使宝宝胃口不好 ， 造成辅食添加困难 。
【1-3岁宝宝饮食有哪些禁忌】八、怎样改正宝宝挑食的毛病
宝宝正处于迅速生长发育时期 ， 需要丰富的营养 ， 而挑食必然使宝宝缺少某些营养 。所以挑食严重的宝宝多发育不良 ， 有的面黄肌瘦 ， 有的体弱多病 ， 因此 ， 应该注意培养宝宝不挑食的好习惯 。如果宝宝有了挑食的毛病应尽快予以纠正 。
挑食并不是先天的 ， 而是后天形成的 。有的是因为父母挑食而形成的 ， 如父母不爱吃腥味儿的食物 ， 必然很少给宝宝吃 ， 久而久之宝宝就会对腥味儿的食物有了反感 。有的是因为对宝宝过分溺爱造成的 ， 有些父母为了给宝宝增加营养 ， 提供给宝宝的食物多是高蛋白的 ， 很少让他吃青菜 ， 因此宝宝就养成了不爱吃青菜的毛病 。总之 ， 挑食的毛病是由环境原因造成的 ， 因此必须通过改善环境与教育的途径来解决 。
九、宝宝不宜过量食用肥肉、肝、肾食品
不少人误认为宝宝在生长发育期需加强营养 ， 因而让宝宝经常大量进食各种肉类 ， 其实这是对加强营养的一种误解 。事实上宝宝过多地食用肥肉、肝、肾等食品会影响对钙的吸收而造成骨骼生长的障碍 。
宝宝由于其消化功能未完备 ， 如果进食动物性脂肪过多 ， 会使胃的排空时间延长 ， 造成腹部饱胀 ， 形成反射性厌食 ， 轻者影响到进食蔬菜、水果、豆制品等 ， 严重地会减少下次进餐的饭量 。
脂肪被消化吸收后会供给体内过多的热量 ， 若这些多余的热量不能及时地转化成能量消耗出去 ， 就变成脂肪堆积起来使人发胖 。这时开始的肥胖又大多是成年后高血压、动脉硬化、糖尿病等病的发病原因之一 。
再者 ， 动物性脂肪所含的脂肪酸多数是饱和酸 ， 而幼儿神经发育、髓鞘形成必需的不饱和脂肪酸则多存在于植物脂肪中 ， 因此 ， 特别是哺乳期的宝宝要少吃肥肉 ， 多吃素油 。
有一些人片面地认为 ， 动物肝、肾对宝宝有好处 ， 因而让宝宝多吃这类食品 ， 其实这也是不利于宝宝健康的 。因为动物肝、肾是体内解毒排毒的主要器官 ， 无论是外来还是体内产生的各种毒素绝大多数要经肝处理后 ， 使毒物转化为无毒、低毒物质或溶解度大的物质 ， 然后再随胆汁到肠道 ， 或经血液循环到肾 ， 由尿液排出体外 。宝宝因其脏器发育尚未健全 ， 其解毒排泄功能同样也没有达到完善 ， 经常大量进食肝、肾 ， 显然是有害的 。所以 ， 只能间隔而又适量地吃肝、肾食品 。
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