香炸粉蒸肉的做法（川菜）
香炸粉蒸肉的做法简单是川菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看香炸粉蒸肉视频才能学会 ， 但怎么做香炸粉蒸肉最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道香炸粉蒸肉吧 。
菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味工艺：包卷炸
香炸粉蒸肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）400克
辅料：豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克
调料：花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面酱35克,盐15克,大葱15克,淀粉(蚕豆)35克
教您香炸粉蒸肉怎么做 ， 如何做香炸粉蒸肉才好吃1. 五花肉切片；
2. 五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀 ， 再加入米粉拌匀 ， 装入碗内；
【香炸粉蒸肉的做法（川菜）】3. 豌豆用盐和米粉拌匀 ， 也加入碗内 ， 上笼蒸软；
4. 盐、花椒面调配成椒盐味碟待用；
5. 将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内 ， 挟出肉片 ， 再把豌豆上笼馏起；
6. 然后将肉豆装在盘的另一端 ， 随椒盐味碟上桌即可 。
香炸粉蒸肉的制作要诀：1. 本品有油炸过程 ， 需备菜油约500克；
2. 炸制时 ， 要控制好油温 ， 蒸肉炸至皮金黄时为佳 。
小帖士-健康提示：
1. 此菜脂肪丰富 ， 并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质；
2. 有利于人体消化 ， 便于吸收 ， 是进补佳品 。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
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