黄豆酱焖乌头鱼的做法（老年菜谱）
怎么做黄豆酱焖乌头鱼好吃?学做黄豆酱焖乌头鱼需要哪些食材?为您提供黄豆酱焖乌头鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄豆酱焖乌头鱼!
乌头鱼肉质细嫩，而鱼的全身只有一条脊骨，老人小朋友都很宜食用 。
黄豆酱焖乌头鱼的主料：鲻鱼(适量)黄豆酱焖乌头鱼的调料：姜(适量)海天黄豆酱(适量)油(适量)盐(适量)糖(适量)做黄豆酱焖乌头鱼所需厨具：炒锅黄豆酱焖乌头鱼的做法图解步骤
1、材料一览：劏好的乌头鱼、黄豆酱、姜块
2、姜去皮切片 。平底锅下油，放入姜片，小火慢慢爆出香味
3、乌头鱼用厨房纸吸干身上的水分，再放进平底锅里煎至一面焦黄，再翻另一面煎 。
4、煎鱼期间用一碗，加入一大勺黄豆酱，适量水，一点点盐，少许糖调成豆酱汁
5、煎好的鱼连姜片移至炒锅内，倒入豆酱汁，中火焖10分钟就可以了 。期间要给鱼翻一次身，使其两面都能吸收汁液，翻身动作要轻，以免弄碎鱼身 。
6、出锅时先把鱼铲出来，再把汁液淋在鱼身上 。
小窍门：用平底锅煎鱼，比较能保持鱼身完整 。
【黄豆酱焖乌头鱼的做法（老年菜谱）】
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