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日常补钙有哪些技巧？日常应该如何补钙？

在我们平时的日常生活当中 ， 经常会听说老人小孩都是需要补钙的 ， 其实我们女性朋友们也是需要补钙的 ， 除了从我们平日里所吃的食物以外 ， 还可以适当的是一些钙片 ， 但是补钙也是有技巧的 ， 只有掌握了这些技巧 ， 才能够让我们的身体更好的吸收钙质 。那么日常补钙有哪些技巧？日常应该如何补钙？

一、补钙技巧
1.自制高钙醋 。
碎蛋壳自制高钙醋 ， 是营养师都认可的好方法 。擅长烹调药膳饮食及月子餐的厨师郭月英指出 ， 把干净蛋壳碾碎浸入一小杯醋当中 ， 待醋酸完全溶解蛋壳 ， 这一小杯醋就富含1800毫克的钙质 ， 可比照平时烹调用醋使用 。
2.多用乳制品入菜或选择餐后甜点 。
可让不爱大口喝牛奶或有乳糖不耐症的人获取钙质 。台大医院营养部主任郑金宝建议用牛奶取代水做蒸蛋 ， 再加些紫菜更好;添加脱脂奶的奶油白菜等菜肴更增风味 。餐后甜品是补钙好时机 ， 自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶 ， 营养又美味 。
3.水果入菜 ， 维生素C促进胶原质合成 。
维生素C对骨骼强健很重要 ， 不但促进胶原质合成、也有助于钙质吸收 ， 因此赵强建议在饭后吃番石榴、柑橘类等富含维生素C的水果 。多用维生素C丰富的水果入菜 ， 与钙含量丰富的食材一起烹煮 ， 例如小鱼干加葱蒜末炒酥后 ， 加片橙子或淋柠檬汁 ， 别有一番香甜 。
4.香菇晒后烹调 ， 维生素D倍增 。
香菇含麦角固醇 ， 经曝晒后转化成维生素D ， 因此烹调时建议先将香菇平铺晒太阳1—2小时 。
5.蛋白质搭配钙质增加吸收 。
氨基酸能帮助肠道细胞吸收钙质 ， 因此适度补充蛋白质可提高钙质吸收率 。干贝芥蓝是很好的选择 ， 两种食物本身都富含钙质 ， 而干贝又有蛋白质 ， 能助芥蓝菜所含植物性来源钙质的吸收 ， 同样道理 ， 烹调海藻类或绿叶蔬菜时 ， 也建议加入肉类或蛋 。
6.别忘了隐藏在意想不到地方的钙 。
有些食物含钙量不低 ， 却容易被忽略 ， 例如炖煮排骨时的软骨 ， 是直接补钙的好东西 。蛤仔汤、清蒸牡蛎、烤蛤仔 ， 别忘了连汤汁一块儿入肚 ， 以增加钙质吸收 。传统豆腐制造过程中为了使产品凝结成固体状 ， 必须添加含钙物质 ， 这也正是最大的钙质来源 。
二、补钙食物
1、多吃蔬菜
很多人都偏爱于吃肉类食品 ， 但是蔬菜里不仅含有大量的钾、镁元素 ， 可帮助维持酸性平衡 ， 还能减少钙的流失 ， 同时蔬菜本身就含有不少钙 。因此我们要多吃一些类似小油菜、小白菜、芹菜等补钙蔬菜 。
2、牛奶补钙效果好
牛奶中还有大量的蛋白质 ， 每250克牛奶中就还有250毫克以上的钙 ， 并且还有丰富的钾和镁 ， 对钙的吸收还有促进作用 。牛奶不仅不会让人体液偏酸 ， 也不会促进钙的流失 ， 所以牛奶是补钙的最佳食品 。
3、多吃豆制品
例如大豆是高蛋白食物 ， 含钙量也很高 。500克豆浆就含120毫克的钙 ， 一次多吃一些豆制品能有效地补钙 。
4、多吃动物骨头
动物骨头里含有80%以上的钙 ， 但是比较难吸收 ， 因此在做动物骨头时 ， 建议事先将其敲碎 ， 加点醋就能更好的促进钙的吸收了 。
5、补钙捷径——少吃盐
吃过多盐的话 ， 钙的排出量也就增多 ， 相反吸收量也减少 ， 可导致骨质脱钙 ， 骨质发育不良等 。特别对于高血压病人如果经常吃高盐量食物 ， 其尿钙的排出量比正常血压得人高的多 ， 因此 ， 平时要注意减轻盐的用量 。
【日常补钙有哪些技巧？日常应该如何补钙？】

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