客家黄酒有什么特点？
【客家黄酒有什么特点？】客家俗语中 ， 有句话叫做“蒸酒磨豆腐 ， 唔（不）敢逞师傅” 。就酿酒而言 ， 除了人的因素外 ， 还有另外两个原因 ， 是要选优质酒饼 ， 第二是水质很关键 ， 要用纯净而清甜的山泉水或井水 。黄酒与米酒及高粱酒截然不同 ， 因其含酒精度数极低 ， 口感清醇略带酒味 ， 故老少皆宜 ， 特别是客家妇女尤其喜欢这“既解渴又有补”的黄酒 。生活中因喝米酒或高粱酒而酩酊大醉的人 ， 大家见过很多很多 ， 而因喝黄酒而醉倒的却绝少绝少 。
家家酿黄酒 ， 人人喝黄酒 ， 黄酒的普遍性可以说是客家农村中极为独特的一种社会现象 。黄酒由糯米制成 ， 糯谷在客家农村极易种植 ， 且价格低廉 ， 只比普通稻谷贵一成多 ， 而蒸一缸酒 ， 糯米的数量又可多可少 ， 再加上工序简单 ， 客家妇女人人会做 。热情好客的客家人 ， 逢年过节或婚嫁喜庆设宴“请酒”时 ， 黄酒是必需品 ， 席间一人一碗 ， 边喝边斟、边斟边喝 ， 主人与客人、客人与客人之间相互敬酒 ， 你来我往 ， 推杯换盏 ， 为宴席增添了热闹欢乐的气氛 。
推荐阅读
- 冬天泡脚在水里放点什么？冬天麻黄水泡脚有什么功效？
- SK-II肌源弹性修护套装有哪些？
- 羊肉搭配什么更有营养？羊肉与什么食物一起吃有好处？
- 有图 一定要娶胖一点的女人：微胖女人更有女人味
- 减肥，早起一杯黑咖啡代替早餐，有加速基础代谢加速燃脂作用吗？
- 黄酒、白酒、葡萄酒饮用的适宜温度
- 黄酒传统的喝法
- 黄酒加热介绍
- 黄酒加热的方法
- 黄酒有什么独具功效啊