如何对紫苏进行高效栽培？ _紫苏

紫苏不但含有各种维生素和抗衰老元素SOD,有抑菌解毒、镇咳化痰，预防感冒的功效，还是一种高级保健蔬菜，日韩国家烤肉必备，且它鲜嫩的茎秆和叶片还是是凉拌、炒食的上等菜肴，它的种子可榨油，出油率为20％，富含不饱和脂肪酸，能有效降低胆固醇。最近几年，河北省各地种植紫苏的老乡很多，那么如何才能实现高效栽培呢？

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紫苏高效栽培之精准播种

紫苏，俗称苏子，为唇形科一年生草本药食两用植物，河北省中南部地区可以在3月末至4月初播种育苗，6到9月份就可以陆续采收，温室栽培的话，建议选择合适的上市空档期播种育苗以获取更大的收益。目前种植上一般都采用的是日系的绿叶紫苏或者国产的紫色大叶苏种子，可以根据销售用途来选择品种，比如河北保定唐县的一个农业园种植的就是日系绿叶紫苏，因为他们主要做出口供应，而如果咱们面对的采购商是国内企业，则一般喜欢紫色大叶苏。

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播种前建议种子采用杀菌药剂进行浸泡处理后进行播撒，育苗选择在排灌方便、有机质含量高的沙壤土地进行，每平米大约撒种10—14克，一亩大约用种1.2公斤。撒种以后上边撒一层薄薄的沙土，能遮盖住种子就可以。如果在春天气温比较低，应该搭上小拱棚来提高温度，大约经过一周到10天，紫苏就能够出苗了。

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紫苏高效栽培之高畦移栽

当紫苏长到二叶一心时，需要肥料相对较多，这时候咱们要每亩施厩肥400-500公斤，保证它能迅速生长，以后每隔10天施一次厩肥，同时保持苗床湿润。当紫苏幼苗生长到一个月左右，达到10公分时，就可以进行大田移栽了，移栽前一周咱们记得要用杀菌剂对幼苗叶部、茎部喷防一次，预防病害发生。

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紫苏移栽前要对土地进行施肥浇水造墒，紫苏喜欢有机肥高的地块，咱们可以每亩施用腐熟有机肥2000公斤，复合肥100公斤，浇水后深翻，然后进行起垄，因为紫苏不耐涝，所以提醒种植户必须采取起高垄栽培，一般垄宽70公分，高25公分，定植时在高畦上栽植4行，行距15公分，株距15公分，应该是三角形栽植，这是高垄密植，作为药用蔬菜来采摘的话一般采用这种模式来进行栽培。移栽以后，当紫苏长到20-25天的时候要摘除初茬叶，第四节以下的老叶要完全摘除。

紫苏高效栽培之追肥策略

因为菜用紫苏的采集量比较大，所以追肥量也相应比较多，一般紫苏在整个生长期需要追肥3—5次。前期应薄肥勤施，以氮肥为主，促进苗木生长,每采收一次施一次肥，以氮肥为主，搭配适量的磷钾肥。施肥的时候呢，随施肥随浇水，这样施用主要集中在采叶时期，在7、8月需要进行肥料的补充，另外菜用紫苏的浇水次数也比较多，在整个生个期采叶期间要保持土壤的湿润，如果条件允许建议采用滴灌灌溉。

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紫苏高效栽培之管理技巧

紫苏的分枝性极强，管理上咱们应根据用途区别对待，如果以采收种子做药材为目的，应适当地摘除部分茎尖和叶片。如果作为菜用收获嫩茎叶的话，可以摘除已进行花芽分化的顶端，使之不开花，维持茎叶生长旺盛。

紫苏高效栽培之防虫之道

通过在河北省多年的栽培种植，我们发现紫苏很少发生病害，但是它有一个突出的弱点就是容易发生虫害。特别是在苗期，这种虫子主要是菜青虫来危害叶片，啃食叶片造成花叶，这种虫害主要是在早期用速灭杀丁1000-1500倍进行喷洒防治，进行采叶以后不能喷施化学农药，应该在采收期前1个月左右停喷任何农药，在采收期间如果出现虫害的话一般用苦参碱等生物农药进行防治或者采用黄板诱杀这些小飞虫或蚜虫等虫害。

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紫苏高效栽培之菜用攻略

紫苏按照用途有菜用和药用两种，采用主要采集嫩叶和嫩尖，药用则主要采集种子，因此在管理上两者截然不同。菜用紫苏一般在6月初就可以采集了，采集的时侯一般要采集第四对叶片以上的叶子，一般采购商的标准是叶片中间部分要达到12公分以上，而且要做到不能有虫咬、不能有病斑，不能有缺刻。大田种植的话，从6月底到8月初是紫苏叶子生长最旺盛的季节，也是咱们的采集高峰期，甚至达到每6天采收一次。

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采收紫苏叶子的时候也有技巧，因为紫苏的生长特点它是对叶生长，它是一对叶一对叶的生长，我们要采取自下而上的采收办法，采摘下来后一片一片叠着放，如果采摘不及时叶叶之间会出现小的芽子，这种芽子会影响主干叶片的质量，一般采收时发现叶芽要及时抹除。

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紫苏高效栽培之药用攻略

如果紫苏作为药材栽培的话，定值栽培的株行距应该是60公分×60公分，一般采用平畦栽培就可以了，作为药用采收是在10月份进行，应在种子长到六、七成熟时收割，如不及时采收，紫苏种子极易自然脱落。

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药用紫苏采收是一次性采收，首先把紫苏顶部的穗剪下来，然后进行晾晒，下边的叶片和苏梗割下来阴干，然后再把这个叶片采下来，苏梗和苏叶分开，这就是药材。只是在采收以后这叶片有一个特别重要的环节不能忽视，就是叶片不能着潮不能雨淋，否则这叶片容易发绿或者是退色，就失去了商品价值。

紫苏高效栽培之芽苗菜

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除了以上两种用途，最近几年紫苏芽苗菜也是一种收益不错的种植选择，前几天在菜市场看到目前芽苗菜销售比较好的有荞麦芽和紫苏芽苗、香椿苗，按照我咨询的芽苗菜生产企业介绍，他们采用的是普通的沙培法，一般供应大型菜市场和超市效益还是可观的。具体办法是讲紫苏种子浸泡20个小时左右撒入种植盘，盖上薄薄一层沙子，最好放置在室温摄氏20度以上的房间或者育苗房，每天注意随时喷水，保持沙子表面湿润，夏季大约一个星期就能长到10多公分，冬季需要15天左右也能长到12公分-15公分，就可以采收上市了。有兴趣的可以试试，不过如果大规模种植，还是那句话一定要以销定产。

其他网友观点

紫苏在植物学上有两个变种，一是皱叶紫苏，二是尖叶紫苏，在颜色上可以分为紫叶紫苏和绿叶紫苏。紫苏在我国均有分布，重庆、浙江、四川、湖北、云南、江苏等地都有种植。其中紫叶紫苏香气浓郁、全株均为紫色，栽培它经济价值高。那么要如何对紫苏进行高效栽培呢？详情如下：

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紫苏对环境条件的要求

紫苏适应性强，对土壤没有过多的要求，一般能种庄稼的土地都可以种植紫苏。但是要想紫苏高产，选择排水良好、土层深厚肥沃、上下蓬松的土质种植它更能使它优质高产。紫苏较耐高温，但高温伴干旱时对生长影响较大，一般适宜的生长温度在25度，开花期适宜温度在21-23度。紫苏耐阴湿、耐涝性较强。一般花期在7-8月，结果期在9-10月，整个生育期170-180天。

紫苏的栽培季节

长江流域紫苏露地播种期为3-4月份，一般播种后50-60天开始采收，末收期可至10月份前后。实际采收期与采收方式及相应的栽培方式有较大关系。

食叶紫苏反季节栽培茬口有3种，即冬春茬、秋延迟和春早熟。冬春茬一般在9月份播种，10月份定植，12月份至翌年3月份供应市场。秋延迟栽培一般在8月份播种，9月份定植，10月份至翌年1月份供应市场。春早熟一般在1-2月份播种，2-3月份定植，4-6月份供应市场。春早熟和秋延迟可采取多层覆盖的大棚栽培。冬春茬要采取日光温室或有加温的温室大棚栽培，

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紫苏高效栽培技术

【1】整地施肥

种植紫苏的田块要求地势平坦、排灌便利。深翻深耕土地25-30厘米，把土地上的杂草和其他残余物清除地面，每亩均匀撒施高温腐熟有机肥2500-3000公斤、三元复合肥30-40公斤及磷酸二铵20公斤，把所有肥料混翻入土，并精耙细耕。按宽1.5米做畦，并起好畦沟，畦沟深15-20厘米，畦沟宽30厘米左右。畦面应尽量平整细碎。

【2】种苗准备

【如何对紫苏进行高效栽培？】实行育苗移栽者，宜在苗床内播种育苗。采用塑料薄膜大棚覆盖或小拱棚覆盖育苗时，要在适播期内提前15-18天育苗。紫苏种子采种后有4-5个月漫长休眠期，因此在播种前要打破种子休眠期，才有利于提高发芽率和发芽势。首先把种子在冷水中浸泡1-2小时后涝出沥干水分，再用洁净的棉纱布包裹住种子，放在冰箱里冷藏24小时后再播种。低温处理湿种子，可破除紫苏种子的休眠期。播种时宜撒播，每平方米播种10-15克，按大田面积的8-10%确定播种苗床面积。播种后，轻轻镇压畦面，之后洒水，待水下渗后覆盖地膜。出苗前，设施薄膜宜密闭不揭。开始出苗时，揭除地膜。育苗期应注意通过设施薄膜的揭盖来调控设施内温湿度。幼苗第一片真叶展开后间苗，苗距3厘米左右。苗龄15天时，即可用于大田定植。

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【3】定植或直播

大田定植者，宜选择打穴定植，一穴只定植一株壮苗。定植时如土壤干燥要先浇水后再定植，如湿润可不浇水。一般行间距55-60厘米，株间距35厘米。定植完根据天气状况浇定苗水，直到成活为止。

大田直播者，根据土地面积可以条播也可以穴播，选择土壤湿润的时候播种，如土壤太干燥，需要播下后浇水或者浇水后再播种。一般行距50-65厘米，亩用种量大概1-1.5公斤，穴播时的穴距宜为30厘米。播种后轻轻镇压畦面并覆盖地膜。开始出苗时，穴播者宜及时将定植穴薄膜破孔处用碎土封严；条播者宜揭除地膜。

【4】大田管理

①间苗与定苗当幼苗长到1-2片真叶时就要间苗，间去病、弱、残、瘦矮的苗，只留壮苗。如果有缺穴缺株的，要用间下来的壮苗补上，保证全田都有苗，从而达到苗全苗齐。一般要间苗2-3次，定苗株距宜为30厘米，每穴1株。

【2】肥水管理

紫苏生育期，一般要追肥2-3次。第一次追肥在缓苗后或定苗后追施，每亩随水浇施10公斤尿素肥。尿素肥有提苗的作用，从而使幼苗长得快。第二次追肥在第1次追肥后的18天左右进行，亩随水浇施尿素18公斤、氮磷钾复合肥25公斤。如遇到高温少雨天气，土壤发白需要浇水保持土壤湿润，才能满足紫苏正常生长。如大雨天气，要及时排积水。

【3】中耕除草

一般定植的要在植株封行前中耕2-3次，中耕可以蓬松土质，加强紫苏根系发育强劲。并除去田间杂草，使株基部透风透气；如果覆盖地膜的不需中耕，只需要把个别露出膜的杂草压在膜下，使其不见光而死。不要选择除草剂除草，因为除草剂不但会产生药害，残留农药食后对人身体也不好。

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【4】摘心除老叶

以采收茎叶为目的时，可摘除已进行花芽分化的顶端，促进茎叶旺盛生长。以采收籽粒为目的，宜及时摘除部分老叶及病残叶，以增加株间通风光性。

【5】病虫害防治

紫苏病害有：斑点病、斑枯病、灰霉病、菌核病、锈病。虫害有：地老虎、斜纹夜蛾、菜青虫、红蜘蛛、蚜虫、白粉虱、蓟马等。要先预防为主，做到早发现早防治。

【6】采收与加工

以采收嫩叶食用者，可根据市场需求及植株长势随采随摘。一般始采期在5月下旬至6月初，在植株4-5对真叶时开始采收。采时选择叶片宽厚、无病虫害的叶片集中上市，这样商品性好，经济价值高。采收盛期每3-4天采收1对叶，其他时期6-7天采收一对叶，可持续采收100天。每株平均可采收20-22对成品叶，每亩成品叶产量约1250公斤。

以采收种子为目的者，种子应及时采收，防止种子自然脱粒。宜在40-50%的种子成熟时一次性收割，晾晒3-4天后脱粒。每亩种子产量可达50公斤。

以采收药材为目的者，分采集苏叶和苏梗2种。苏叶宜在夏、秋季节采收叶或带叶小枝，阴干后收贮入药；也可在秋季割取全株，摆放在能遮雨的靠墙处阴干，之后慢慢收取叶片入药。苏叶要求香气浓、完整、无碎渣、病斑、内外颜色都是浓紫色的为好。苏梗分为嫩苏梗和老苏梗，6-9月份采收嫩苏梗，9月份与紫苏籽同时采收时为老苏梗。采收苏梗时，只要中间的主茎，其余的全部剔出。苏梗以外皮紫棕色、分枝少、香气浓者为好。

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