生啤、鲜啤、扎啤傻傻分不清楚~~
1、熟啤熟啤酒是指经过巴氏或瞬时高温的啤酒,这种啤酒一般不会继续发酵,因此稳定性较好,可长期存放 。不过经高温的啤酒,各种水解酶类失去活性,且色泽、澄清度、口味和营养性方面都发生了变化,甚至失去了啤酒的新鲜口感 。
2、生啤生啤酒一般不经过巴氏或瞬时高温,而采用物理方法来达到一定生物稳定性的啤酒 。这类啤酒喝起来比熟啤更加新鲜清爽,不过一般不耐贮藏,应尽快饮用 。
3、鲜啤鲜啤酒一般不经过巴氏或瞬时高温 。与生啤不同的是,鲜啤没有经过过滤,因此成品鲜啤允许含有一定量的活酵母菌,这些酵母可以增进食欲,促进胃液分解,加快消化 。
4、扎啤扎啤是一种鲜啤,但又有别于普通鲜啤 。扎啤是一种、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒 。通常扎啤是直接从生产线上注入全封闭的不锈钢桶中,喝之前只需通过扎啤机注入二氧化碳即可 。这种酒避免了与空气的直接接触,因而味道更鲜更纯正 。
【生啤、鲜啤、扎啤傻傻分不清楚~~】
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