豆角干怎么做好？
【豆角干怎么做好？】豆角干是用鲜豆角剪切成丝，挂通风阴凉处，自然干制而成，蔬菜凉干，是农家人储存蔬菜的一种方式，延续到今天，蔬菜干成了一大特色美食 。
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豆角干怎么做？
今天就讲讲用最土的方法，做最好吃的豆角干，农家人晾晒蔬菜干，一般秋季前成批晾晒，冬季来朋去友做一顿来招待客人，或是年节用年猪炖豆角干，或是红烧肉炖，或是排骨炖，也有用肉汤炖制的 。
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提前用清水把豆角干浸泡回软，冲水洗净，需要反复几次，以免有沙土残留在豆角干上 。
排骨土豆炖豆角干主料:笨猪排骨，豆角干，土豆等 。
调料:盐，味精，白糖，酱油，葱段，姜片，花椒，大料，食用油等 。
制作方法:
1.新鲜排骨洗净斩大小均匀的段，土豆削皮切块洗净备用，豆角干浸泡回软，反复冲洗后攥干备用 。
2.锅上火加食用油烧热，下葱段，姜片，花椒，大料爆香，下排骨煸炒，排骨见白后加酱油炒香，加白糖继续煸炒上色 。
3.加完白糖煸炒几分钟后下土豆块，豆角丝改中小火翻炒，目的是煸炒出豆角干中浸泡的水汽，当豆角干去除水汽，当豆角干表面有油光时加入清水 。
4.大火烧开，然后撇去浮沫，改小火加盐，味精，白糖调味，小火慢炖1小时左右，至排骨熟烂，土豆绵香，豆角干香浓入味时即可出锅开吃啦！
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特点:香浓适口，特有的干豆角香味和排骨融合，闻之口水直流 。东北特有的干菜炖排骨香飘四溢 。
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其他网友观点感谢邀请，很高兴回答你的问题！我是食荤者静球球，如果说享受美食是快乐的，那么做美食的过程就是最快乐的！好的美食我来推，专注美食介绍与分享！
豆角干：是鲜豆角晒干制成的干品 。在北方很多家庭都喜欢把新鲜的豆角晒成干豆角，留着冬天炖肉吃 。它与新鲜豆角口味完全不同，炒、烧、炖菜均可 。而且豆角干含有大量的植物纤维，有润肠通便的作用 。
豆角干怎么做好？我推荐豆角干烧排骨我对排骨可以说一点抵抗力都没有，无论炖着吃、红烧吃都喜欢，当然觉得最美味的还是豆角干烧排骨了 。豆角干的干香带着排骨的浓香，是搭配米饭的绝佳美味 。
接下来就来说一下这道美味菜的做法 。
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排骨、豆角干、小米椒、生姜、大蒜、八角、豆瓣酱、生抽、老抽、耗油
做法1、干豆角提前用温水泡发，洗干净沥干水分备用 。
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2、姜、蒜、辣椒切碎备用 。
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3、锅中加冷水放入排骨和生姜焯水，待水沸腾后捞出排骨洗去表面浮沫待备用 。
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4、锅中放少许油，油热后放入切好的姜蒜爆香，然后放入排骨翻炒一会，再放入泡发的干豆角翻炒，加入1勺生抽、一勺老抽、1大勺豆瓣酱、1勺蚝油及小米椒加水没过菜 。
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5、盖上锅盖大火烧开，倒入砂锅小火慢炖30分钟左右，大火收汁即可 。
豆角干需提前浸泡好，时间长短视各家的豆角情况而定 。豆角干炖排骨不失为夏季的一道美味呦，赶快做起来吧！
我是食荤者静球球，喜欢我文章的可以点赞、收藏、分享！如果你有什么疑问或其它观点，欢迎在评论区留言一起讨论其他网友观点小时候家里夏天吃不完的豆角，都会拿来晒成干，到冬天拿出来吃，可以泡开之后直接炒着吃，也可以拿来烧肉
豆角干烧肉非常美味，做法也很简单 。
食材配料：豆角干，五花肉，青椒，红椒，葱，料酒，盐，生抽，老抽，蚝油
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1.把豆角干放水里泡开，泡得时间要长一点，一般前一天泡下去，第二天吃
2.泡好之后再洗干净，豆角干晒的时候可能会沾上一些细沙子，泡开再洗，更容易洗干净，洗好捞出沥干
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3.五花肉切成小块，用料酒，盐腌制半小时，在腌制的过程中，把青椒红椒切碎，葱切成段备用
4.锅中放油，如果五花肉比较肥，可以少放点油，待油热时，倒入五花肉翻炒
5.翻炒至肉变色时，加入盐，生抽，老抽，蚝油调味调色，再翻炒一下，加入水煮，水沒过五花肉即可
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6.大火烧开后，放入泡好的豆角干，改成小火慢炖，炖到快收汁的时候，加入青椒红椒
7.收汁后关火，放入葱段即可出锅 。
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