凉拌手撕蒜苔的做法（凉菜菜谱）
凉拌手撕蒜苔做法简单是凉菜菜谱的常见菜，不一定要看凉拌手撕蒜苔视频才能学会，但怎么做凉拌手撕蒜苔最好吃，跟着的做法图解来做这道凉拌手撕蒜苔吧 。
凉拌手撕蒜苔的介绍：对美好的事物总有一种难以言喻的情愫，当看到这款菜的时候，就被它嫩绿的色彩，纤纤缕缕的造型深深吸引 。这是一道快手方便的凉拌菜，蒜苔经过热水短暂的氽制，少了生蒜苔独有的辛辣味，却依然保持着脆爽的口感 。没有经过切割的痕迹，用原始手撕的方法，最大限度的保留了蒜苔的新鲜色泽和原汁原味 。
凉拌手撕蒜苔的食材和调料：蒜苔蒜酱油陈醋盐鸡精辣椒油
教您凉拌手撕蒜苔的家常做法，如何做凉拌手撕蒜苔才好吃一、蒜苔摘去老梗洗净，蒜剁成茸待用
【凉拌手撕蒜苔的做法（凉菜菜谱）】二、锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔，汆烫半分钟
三、迅速过冷河，并放入凉水冰镇五分钟
四、用手撕成细丝，控干水份
五、最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可开吃，或是根据自家饮食习惯，调拌成喜欢的口味，麻、辣、酸、甜皆可
家常美食小贴士：一、蒜苔汆烫后，一定要放入凉水里冰镇，冰镇的作用是可以保证蒜苔的色泽以及方便撕成细丝，因为生的蒜苔非常嫩，直接撕的话，很容易从半道上断掉，开水烫过后，蒜苔会变的稍微有些韧性和弹性，再用手撕的话，就能非常顺利 。二、从蒜苔的中间撕丝更容易 。
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