凉拌猪舌的做法（韩国料理）
凉拌猪舌的做法简单是韩国料理的常见菜 ， 不一定要看凉拌猪舌视频才能学会 ， 但怎么做凉拌猪舌最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道凉拌猪舌吧 。
材料：猪舌2根 ， 京葱1根 ， 大蒜3 ， 4瓣 ， 红油辣椒2汤匙 ， 生抽1汤匙 ， 白糖1/2汤匙 ， 醋1/2汤匙 ， 盐少许 ， 味精少许 ， 菜油3汤匙 ， 青花椒1小把
凉拌猪舌做法:
1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内 ， 倒入清水没过猪舌 ， 大火煮开后转中火煮15分钟后捞出
2、待稍稍降温后 ， 拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜 ， 刮除干净后切成薄片
3、将京葱切成丝 ， 大蒜压成泥 ， 再倒入各种调料在切好的猪舌上
4、取一小锅或大汤匙 ， 倒入菜油烧热 ， 油热后放入花椒粒爆出香味 ， 在变色前关火 。将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上 ， 拌匀即可
小诀窍:
1、猪舌买回家后一定要抹上盐反复搓洗几次 ， 才能清洗干净 ， 这一步不要偷懒哟！
2、猪舌上的白色肉膜在煮熟前也可以用手撕去 ， 但很辛苦 ， 不如煮熟后来得容易 ， 但一定要处理干净 。
【凉拌猪舌的做法（韩国料理）】3、在放入调料的时候 ， 建议最后才放蒜泥 ， 因为这样最后倒入花椒油的时候 ， 热油也可使蒜泥更香；同样 ， 这道菜也可以使用市售的花椒油 ， 省略最后烧油这个步骤 。但我还是推荐自己烧花椒油 ， 市售的花椒油可不会是蒜泥的香味被激发出来哦 。
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