凉拌粉条的做法（素食菜谱）
现在正是挖红薯，线粉条的季节 。弟弟的亲戚送了一些红薯淀粉，这个不知怎么解决 。想起了以前没有切粉机，常用手工做粉条 。就仿照了外婆以前手工做的粉条 。取红薯淀粉用清水化开，锅里烧一大盆开水 。将化开的红薯淀粉倒进铝盆里，喜欢吃厚的就多倒点 。因家里没有大的铝平盆，我这个太小了点，没有只好将就用了，呵呵 。放进开水锅里转动，使其厚薄均匀 。待淀粉完全凝固后，再放进开水里烫一会，离火 。放进冷水里过冷水后，取出凉干后切片，可不凉干直接切片凉拌，配火锅，汤粉啊等 。想怎么吃就怎么吃，地地道道自家做的红薯粉哦！
凉拌粉条的主料：红薯淀粉(适量)凉拌粉条的调料：精盐(适量)葱花(适量)油辣椒(适量)香豆豉(适量)蚝油(适量)一品鲜(适量)做凉拌粉条所需厨具：煮锅凉拌粉条的做法图解步骤
1、红薯淀粉用清水花开 。
2、倒进平盆里放进开水锅里转动烫熟 。
3、烫熟的粉皮过冷水取出待用 。
4、做好的粉皮 。
5、将做好粉皮切片装碗里 。
6、配好调汁，以上所有的调料配碗里合匀 。
7、倒在粉条碗里拌匀放置10分更入味即成 。
8、凉拌粉条即成 。
【凉拌粉条的做法（素食菜谱）】
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