葡萄酒为什么要脱糖
葡萄酒为什么要脱糖
葡萄酒含糖的很多呀，比如餐后的甜酒，含糖量可以很高的 。
按照糖度以及其他条件不同，葡萄酒基本可以分成干，半干，半甜和甜四类 。干要求含糖不超过每升四克，如果平衡了一定的酸度，可以放宽到每升九克 。甜酒含糖量则要求高于每升45克，没有上限 。某个年份的匈牙利Eszencia含糖量号称达到了每升900克 。
葡萄酒里面的糖分有一些是发酵结束后残余的，不过对于甜酒，也有酒与原浆混合以增加糖度改善口感，浓缩的，甚至直接加糖的 。酒的品质很大程度上在于各种味道的平衡，的发酵程度控制并不是很容易实现的，所以含糖量高的酒的制造成本并不一定比干的低的 。
【葡萄酒为什么要脱糖】至于个人喜好么，其实这是非常主观的东西，有人偏好干的，有人偏好甜些的 。而且葡萄酒配餐的一些做法，并不会要求总是要干的，搭配不同的菜肴，其实酒能够匹配其甜度，否则甜味不搭影响口感的 。
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