蚝油手撕杏鲍菇的做法
怎么做蚝油手撕杏鲍菇好吃?学做蚝油手撕杏鲍菇需要哪些食材?为您提供蚝油手撕杏鲍菇的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蚝油手撕杏鲍菇!
今天看新闻报道说全国各地好几个地方都连续的出现高温天气 ， 这个时候我倒有些庆幸那 ， 因为我这边还是晴个1,2天下个3,4天的状态 ， 导致的温度最高也不会超过34度以上 。
一说起蚝油让我想到N年前对蚝油的认知度还停留在只适合做海鲜类食物 ， 后来也是学做菜的时候了解一番调味品后 ， 才知道蚝油的用处有很多那 ， 不管是荤菜还是素菜都可以用那 。
在这里面最喜欢用蚝油做的就是菌类 ， 知道我的人都知道我超爱吃一切的菌类 ， 也喜欢喜欢用菌类烹饪各式各样的菜 ， 菌类中这两年我最爱吃的是杏鲍菇 ， 就如第一次吃的时候一样 ， 感觉它的味道很独特 ， 明明是素食总是让我感觉在吃荤菜 。
喜欢吃菌类的一般都知道菌类不适合用刀切 ， 适合手撕 ， 因为刀切的话里面的脉管切断 ， 烹饪过程中调料会影响菌体原来的美味 ， 故一般要保持其鲜味的话 ， 不切只撕 。
这次做的这道菜就是我最喜欢的一种吃法 ， 蚝油手撕杏鲍菇 ， 这样的做法使得杏鲍菇非常的鲜美 ， 也比较下饭 ， 用了蚝油后也无需太多的调味就很好吃啦 ， 也总是让我对杏鲍菇吃不腻那 。。
食材：
杏鲍菇3个 ， 青椒1个 ， 干辣椒1个 ， 蒜3瓣
调料：
蚝油2茶匙 ， 生抽2茶匙 ， 黑胡椒半茶匙
分解图：
1：备好材料 。
2：杏鲍菇手撕成条 ， 青椒切块 ， 干辣椒 ， 蒜切片 。
3：杏鲍菇先在锅中干煸 。
4：干煸出多余的水分 ， 盛出 。
5：下入干辣椒 ， 蒜炒香 。
6：下入青椒翻炒 。
7：加入杏鲍菇翻炒 。
8：加入蚝油2茶匙 ， 生抽2茶匙 ， 黑胡椒半茶匙调味 。
9：翻炒均匀 。
【蚝油手撕杏鲍菇的做法】10：出锅 。
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