清心明目溜肝尖的做法（明目食谱）
本食谱来自spirit萍老师分享的清心明目溜肝尖的做法，所属分类：下饭菜、明目，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
做清心明目溜肝尖所需食材：主料：猪肝半斤，黄瓜两根，大葱两根
【清心明目溜肝尖的做法（明目食谱）】辅料：泡姜少许，泡辣椒少许，盐少许，花椒少许，豆瓣酱适量
清心明目溜肝尖的做法步骤：1. 将猪肝洗净，切成薄片，用水泡一会儿
2. 黄瓜切成菱形片
3. 热锅凉油，放花椒，泡姜泡辣椒，大葱炝锅
4. 放入猪肝炒开，加黄瓜翻炒，放盐出锅装盘即成 。
温馨提示：可根据自己口味调整，有些喜欢吃酸甜口味儿可以放糖加醋 。猪肝含有丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品 。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用 。
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