本食谱来自如疏老师分享的酸甜麻汁苦菊的做法，所属分类：明目、素食主义、凉菜，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
苦菊具有极高的营养价值，含有蛋白质、糖、钙及锌、铜、铁等大量的微量元素，食用苦菜有助于促进人体抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能，同时具有清热解毒、有抗菌、明目等多种价值独特的疗效 。
做酸甜麻汁苦菊所需食材：【酸甜麻汁苦菊的做法（明目食谱）】主料：苦菊200g
辅料：白醋1.5茶匙，糖3茶匙，盐少许，清水适量，麻汁（芝麻酱）1.5汤匙
酸甜麻汁苦菊的做法步骤：1. 将苦菊洗净沥干水揪成段；我是用蔬菜甩干器弄干的，夏天用这个挺方便 。
2. 把糖、醋加入芝麻酱中搅开，再一点点加入清水用筷子调开成稀糊状；
3. 把调好的酱汁浇入苦菊上即可 。
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