本食谱来自玉池桃红老师分享的西兰花拌黑木耳的做法 ， 所属分类：素食主义、明目 ， 需要烹饪时间：10分左右 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
西兰花和黑木耳两者都具有防癌抗癌功效 ， 常吃木耳还能养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发 。
做西兰花拌黑木耳所需食材：主料：西兰花1小颗 ， 香菜两棵 ， 大蒜3瓣 ， 胡萝卜半个 ， 黑木耳
辅料：生抽 ， 香油 ， 白糖 ， 陈醋
西兰花拌黑木耳的做法步骤：1. 干木耳用温水浸泡20分钟 ， 取出剪去根蒂 ， 撕成小块 。西兰花切成小段 ， 在淡盐水中浸泡15分钟 ， 再冲洗净 。胡萝卜切丝 ， 大蒜剁成蓉 。
2. 将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用
3. 锅内放清水 ， 加入盐1/2小匙 ， 沙拉油1小匙 ， 烧开水后 ， 放入西兰花氽烫约2分钟 ， 捞起立即放入凉开水中浸泡 。再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟 ， 捞起同样浸入凉开水中 。
4. 将西兰花 ， 黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份 ， 放入一个大碗内 ， 放香菜 ， 再将酱汁淋上 ， 搅拌装盘即可 。
【西兰花拌黑木耳的做法（明目食谱）】
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