川味麻婆豆腐的做法（川菜）
川味麻婆豆腐的做法简单是川菜菜谱里的常见菜 ， 但怎么做川味麻婆豆腐最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道川味麻婆豆腐吧
川味麻婆豆腐的材料：
豆腐三块 ， 牛肉沫1两（约40克） ， 豆瓣酱、麻辣粉、豆鼓茸 ， 蒜茸 ， 姜米 ， 辣椒粉 ， 上汤适量 。
如何做川味麻婆豆腐：
1.豆腐切成小方块 ， 用盐腌过 ， 飞水后沥干 。
2.起油后 ， 将牛肉沫和豆瓣酱一起翻炒 ， 再加上麻辣粉、豆鼓茸 ， 姜米 ， 辣椒粉炒至入味 。
【川味麻婆豆腐的做法（川菜）】3.放入豆腐和少许上汤 ， 用文火煮滚 ， 再勾生粉勾芡 ， 煮至浓稠时撒上花椒粉 ， 即可上碟 。
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