红绿豆花生猪手汤怎么做？红绿豆花生猪手汤做法
猪手的口感独特 ， 并且还具有较高的营养价值和非常不错的食用功效 ， 所以不少人都是非常喜欢吃猪手的 ， 其中许多人都还会用一些营养的食材搭配猪手煮汤食用 ， 例如红绿豆花生猪手汤 。那么红绿豆花生猪手汤怎么做？红绿豆花生猪手汤做法是怎样的？
【红绿豆花生猪手汤怎么做？红绿豆花生猪手汤做法】(1)材料
赤小豆30克 ， 绿豆50克 ， 花生50克 ， 猪 手500克 ， 蜜枣3颗 ， 盐3克 ， 姜2片 ， 冷水 2000奄升 。
(2)制作程序
1.将赤小豆、绿豆、花生 ， 浸泡1小时；蜜 枣洗净 。
2.将猪手刮净 ， 斩件 ， 洗净 ， 飞水 。热锅放 姜片 ， 壜炒猪手5分钟 。
3.将冷水2000毫升放人瓦煲内 ， 煮沸后加 人以上用料 ， 武火煲滚后改文火煲3小时 ， 加盐 即可 。
(3)药膳功效
补血补钙 ， 益智健身 ， 用于防治骨质疏松 。
2、如何挑选猪蹄
据了解 ， 泡过的猪蹄一般特别粗 ， 表皮发红 ， 凑近闻还能闻到淡淡的药水味 ， 反而闻不到肉的腥味 ， 同时泡过的猪蹄表皮摸起来非常硬 ， 而且蹄子是分开的 。正常的猪蹄个头并不很大 ， 蹄子连在一起 ， 表皮松软 ， 皮的颜色不红也不会格外白 ， 甚至偏黄 。这个要小心分辨 。
选好的生猪蹄首先要看颜色 ， 尽量买接近肉色的 ， 有一点血色更好 ， 过白、发黑的或颜色不正的不要买；其次就是闻一闻 ， 新鲜的猪蹄有生肉的味道 ， 经过化学处理的 ， 或者腐烂变质的 ， 有刺激性的味道或者臭味 ， 千万别买 。
猪蹄是不是越大越好呢？其实并不是这样 ， 选猪蹄最好选重量在八两到一斤二两之间的 ， 这样的猪蹄 ， 肉质口感最佳 。此外 ， 带筋的猪蹄不仅更加美味 ， 而且更加有营养 ， 但是比无筋的稍微价高一点 ， 一般没有筋的猪蹄 ， 它的腕部会有一个开口 。
推荐阅读
- 红烧啤酒虾的做法（港台菜）
- 红烧鸡翅中的做法（港台菜）
- 美味红烧肉的做法（港台菜）
- 红枣银耳汤孕妇能喝吗？怎么做红枣银耳汤？
- 家常红烧豆腐 红烧豆腐怎么做
- 红糖水可以每天喝吗？女性喝红糖水有哪些好处？
- 酒红色毛衣怎样搭配好看? 这样穿时髦又好看
- 男人也能喝红糖水？红糖水帮你助性！
- 家庭版绿豆糕 家庭版绿豆糕做法
- 人见人爱的家庭补血方