酱肉猪仔包的做法（荸荠）
酱肉猪仔包的功效与作用：补充蛋白质、补铁补血
酱肉猪仔包的食材和调料：猪肉荸荠酱油（老抽/生抽）葱段姜片蒜瓣干辣椒花椒大料香叶甜面酱面粉发酵粉牛奶腐乳黑芝麻
教您酱肉猪仔包的家常做法，酱肉猪仔包怎么做好吃1.肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状
2.切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水
3.水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶
4.捞出焯过水的肉块备用
5.再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开
6.准备好卤肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味
7.再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火卤60—75分钟
8.卤好的肉块盛出放凉，准备适量荸荠和甜面酱，葱和姜切成碎末备用
【酱肉猪仔包的做法（荸荠）】9.炒锅加热，倒入适量食用油，放入葱末和姜末，再倒入甜面酱小火煸炒
10.将放凉的肉块和去皮的荸荠切成碎丁
11.再将炒好的甜面酱放入肉末和荸荠中
12.顺着一个方向搅拌成均匀的酱肉馅即可
小贴士一窝猪仔~用牛奶和面，经过二次发酵的猪仔包表面很光滑~蒸出的面食暄软而且有奶香味~
荸荠清爽脆口，调和在酱肉中，不但丰富口感，而且能减少油腻感~
喜欢的可以尝试~做成猪仔馒头、猪仔豆沙包都可以滴~
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