佬米酒是醪糟吗,佬米酒和米酒区别
不一样 佬米酒的工序比醪糟复杂得多 , 但相互又关系很大 , 糟酒在就一步发酵以后 , 会变得很烈 , 这时候适合做米酒的引子 , 进过高温与小水珠结合 , 形成米酒 。
推荐阅读:
1.孝感佬米酒的吃法大全
2.佬米酒的营养
醪糟:
经糯米(又称江米)发酵而成 , 夏天可以解暑 。主要原料是糯米 , 酿制工艺简单 , 口味香甜醇美 , 乙醇含量极少 , 因此深受人们喜爱 。但是仍然有很多人认为它是酸的 , 拒绝食用 。在一些菜肴的制作上 , 糯米酒还常被作为重要的调味料 。
佬米酒:
1、 促进食欲 。饭前饮用一碗开水冲出的佬米酒 , 倍感神清气爽 , 食欲大增 。根据对不同人群跟踪调查得知 , 由于佬米酒淀粉酶作用的结果 , 食用后帮助消化 , 驱寒补虚 , 提神解乏 , 解渴消暑 。
2、 营养丰富 。据对生龙佬米酒的成分进行分析 , 其中含有多种人体需要的氨基酸 , 较之氨基酸更加平稳 , 容易被人体吸收 。真可谓“液体蛋糕” 。尤其是女士食用后 , 有滋润皮肤的效果 。难怪社会上这样流传着:生龙佬米酒、粮食之、越喝越想喝、越喝越年轻 。
3、 活气 。由于佬米酒中含有微量的酒成分 , 能促进血液循环 , 属于男女老少 , 四季皆宜之饮食佳品 。尤其是产妇坐月子时 , 婆婆们常常用米酒煮鸡蛋给她们吃 , 连续几天虚体便加快恢复 , 面色渐渐红润 , 奶水稠密充足 。
【佬米酒是醪糟吗,佬米酒和米酒区别】
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