葱油嫩鸡的做法（卤酱菜）
葱油嫩鸡的做法简单是卤酱菜的常见菜 ， 不一定要看葱油嫩鸡视频才能学会 ， 但怎么做葱油嫩鸡最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道葱油嫩鸡吧 。
菜系及功效：卤酱菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：五香味工艺：卤
葱油嫩鸡的制作材料：主料：鸡750克
调料：大葱50克,姜15克,植物油10克,盐15克,料酒15克,味精3克,香油5克,卤汁1000克
教您葱油嫩鸡怎么做 ， 如何做葱油嫩鸡才好吃1.将活鸡宰杀 ， 放血 ， 煺毛 ， 开膛去内脏 ， 用清水洗沥干 。
2.葱一半打葱结 ， 一半切葱花 ， 姜切片 。
3.取大锅1只 ， 放入清水 ， 用旺火烧沸 ， 下鸡及葱节 ， 姜片 ， 黄酒 ， 待水再开时 ， 撇去浮沫 ， 移至小火略焖 。待鸡肉八成熟时即可捞出 ， 浸入事先备好的凉开水里或鸡汁老卤里冷却 。
【葱油嫩鸡的做法（卤酱菜）】4.食用时 ， 将鸡放在案板上 ， 用刀剁成条块或切成细丝装盘 。另取炒锅倒油烧热 ， 下葱花煸出香味 ， 加入少许鸡原汁及盐 ， 味精 ， 烧开后直接浇在鸡肉上即可 。
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