蒸米饭有什么技巧？怎么蒸米饭好吃？
许多人都常常会觉得自家的米饭蒸出来不好吃原因是米的品种问题 ， 但其实蒸出的米饭不好吃除了有米的品种影响之外 ， 蒸饭的方法也是非常影响米饭的味道和口感的 ， 那么 ， 蒸米饭有什么技巧？怎么蒸米饭好吃？蒸米饭的具体方法是怎样的？
1、家常米饭怎么做好吃
1.加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放 ， 尤其夏季米饭很容易变馊 。
若在蒸米饭时 ， 按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋 ， 可使米饭易于存放和防馊 ， 而且蒸出的米饭并无醋味 ， 相反饭香更浓 。
2.加酒蒸米饭法
此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用 。当发现蒸出的米饭夹生后 ， 可用锅铲把米饭铲散 ， 加入两汤匙米酒和黄酒 ， 然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了 。
【蒸米饭有什么技巧？怎么蒸米饭好吃？】3.加油蒸米饭法
陈米煮米饭不如新米好吃 ， 只要改变一下煮米饭的方法 ， 便会陈米和新米一样好吃 。
做法是：将陈米陶洗干净 ， 放入清水中浸泡两小时 ， 捞出沥干 ， 再入锅中加适量热水、一汤匙猪油或植物油 ， 用旺火煮开转为文火焖半小时即可 。
若用高压锅焖8分钟即熟 。
4.加盐蒸米饭法
此法仅限于剩米饭重蒸时使用 。重新蒸的米饭总有一股异味 ， 不如新蒸的好吃 ， 如果在蒸剩饭时 ， 放入少量食盐水 ， 即能除异味 。
5.加茶蒸米饭法
用茶水蒸米饭 ， 可使饭色、香、味、营养俱佳 ， 并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处 。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶 ， 用500-1000毫升开水泡5分钟 ， 然后滤去茶叶渣 。将过滤的茶水倒入淘好的大米中 ， 按常规入锅焖制即可 。
了解了米饭怎么做好吃之后 ， 在平时的一日三餐中就加以运动吧 ， 保证让你从此爱上吃米饭 。
2、蒸饭时注意
水温偏高时 ， 碳水化合物、B族维生素的溶解度会增加 ， 融入淘米水中 ， 导致营养损失增加 。因此 ， 要用凉水淘米 。淘米次数以2～3次为宜 ， 没有必要反复冲洗 。大米的最外层有一层糊粉层 ， 大米所含的B族维生素和膳食纤维主要存在于此 ， 淘米时不要用手搓 ， 搅一搅就行 ， 搓洗会将糊粉层洗掉 。更不要用流水冲洗 ， 以免造成营养流失 。
最好用电饭煲或高压锅做米饭 。它们的密闭性好 ， 能阻碍氧化反应 ， 减少营养流失 。若能在大米中搭配其他谷物 ， 营养价值会更高 。比如 ， 加些紫米或黑米 ， 不仅能增加维生素 ， 还能补充花青
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