在实际操作中要重视压盖机的正常操作
如果压盖机卡盖，那么停留在酒机和压盖机间的啤酒瓶颈空气有时会达到20ml以上 。对此类啤酒重新激泡，瓶颈空气还会较多 。因此，出现压盖不正常、卡盖等酒体，如果流入市场将严重影响啤酒的风味稳定性 。这就要求加强对操作工的技能和质量意识的培训，避免不必要的质量投诉 。
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