酿木耳金砖的做法（营养不良食谱）
酿木耳金砖的做法简单是营养不良食谱的常见菜 ， 不一定要看酿木耳金砖视频才能学会 ， 但怎么做酿木耳金砖最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道酿木耳金砖吧 。
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：瓤
酿木耳金砖的制作材料：主料：鸡胸脯肉75克,肥膘肉25克,鸡蛋150克,木耳(水发),75克,鸡蛋清30克,白菜100克
调料：淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）50克,盐8克,味精2克,黄酒10克,小葱5克,姜5克,花椒2克
酿木耳金砖的特色：色泽鲜艳 ， 口味咸鲜 。
教您酿木耳金砖怎么做 ， 如何做酿木耳金砖才好吃1.把鸡脯肉、猪肥膘肉一起剁成泥；
2. 加入精盐、味精、绍酒、蛋清（八个）、葱姜末搅匀；
3. 把木耳拣洗干净 ， 挤干水分 ， 剁成碎末；
4. 倒入鸡脯肉与猪肥膘肉等调成馅中拌匀；
5. 把鸡蛋打入碗内 ， 加入精盐、味精调搅均匀；
6. 倒入抹猪油的小饭盒内 ， 上屉用中火蒸成蛋糕；
7. 取出切成长5厘米、宽3厘米、厚4毫米的片；
8. 把和好的木耳、鸡泥馅夹入两片蛋糕片中间抹实 ， 摆入平盘内；
9. 上屉用旺火蒸熟取出 ， 即做成金砖；
10. 锅内注入鸡清汤100克 ， 加入精盐、味精、花椒水 ， 放火上烧开；
11. 用水淀粉勾芡 ， 芡熟淋入猪油 ， 浇在蒸好的金砖上；
12. 最后把菜松拌入少许精盐围在金砖周围即成 。
酿木耳金砖的制作要诀：1. 菜松：把白菜剁碎 ， 加入热油锅中汆一下 ， 立刻捞出即可 。
【酿木耳金砖的做法（营养不良食谱）】2. 花椒水制作方法：制作花椒水时 ， 以1两花椒6斤水的比例 ， 提前一天烧开 ， 并浸泡一晚即可 。
小帖士-食物相克：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶 。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食 ， 从食物药性来说 ， 寒性的田螺 ， 遇上滑利的木耳 ， 不利于消化 ， 所以二者不宜同食 。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食 ， 野鸡有小毒 ， 二者同食易诱发痔疮出血 。
木耳不宜与野鸭同食 ， 野鸭味甘性凉 ， 同时易消化不良 。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
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