浓咖啡意大利脆饼的做法（防暑食谱）
浓咖啡意大利脆饼做法简单是防暑食谱的常见菜 ， 不一定要看浓咖啡意大利脆饼视频才能学会 ， 但怎么做浓咖啡意大利脆饼最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道浓咖啡意大利脆饼吧 。
浓咖啡意大利脆饼的介绍：
以前 ， 我曾经发表过一款配料里不含任何油脂的“硬死人不偿命”的意大利脆饼(BISC0TTI) 。今天的饼干是它的同胞兄弟 ， 但是 ， 因为加入了黄油 ， 口感大大不同 ， 很香酥 。虽然失去了BISCOTTI“坚硬”的特色 ， 制作方法也不一样 ， 但外型以及烤制方法都是一样一样的 ， 都是半月形的饼干 ， 也都需要经过两轮烘烤 。不习惯硬硬的BISCOTTI的朋友 ， 不妨试试 。参考分量：25片第一次烘焙：烤箱中层 ， 上下火160度 ， 约35分钟第二次烘焙：烤箱中层 ， 上下火135度 ， 约30分钟
浓咖啡意大利脆饼的食材和调料：
低筋面粉 200克 大杏仁 70克 蛋黄 1个 全蛋液 40克 细砂糖 120克 黄油 80克 泡打粉 1小勺 速溶咖啡粉 2小包(一、8克*2) 热水 1小勺
教您浓咖啡意大利脆饼的家常做法 ， 如何做浓咖啡意大利脆饼才好吃
一、 准备工作：将2小包速溶咖啡粉溶解在1小勺热水里 ， 冷却后即成咖啡液）黄油软化以后 ， 加入细砂糖 ， 用打蛋器打发到体积稍膨大 ， 颜色稍发白
二、 加入1个蛋黄 ， 用打蛋器搅打均匀 ， 再分两到三次加入全蛋液 ， 继续用打蛋器搅打均匀
三、 搅打好以后的黄油糊呈现浓厚幼滑的状态 ， 不油水分离
四、 把咖啡液倒入搅拌好的黄油里
五、 用打蛋器搅打均匀
六、 将低筋面粉和泡打粉混合过筛 ， 倒入黄油糊里 ， 再将大杏仁也倒入黄油糊里
七、 用手把面粉和黄油揉成面团
八、 把揉好的面团正形成如图所示的长条形
九、 将长条形面团放进预热好的烤箱 ， 上下火160度 ， 烤焙35分钟左右 ， 取出略放凉
十、 略微放凉的面团 ， 横切成厚1CM左右的薄片 。把薄片排列在烤盘上 ， 烤箱预热到135度 ， 继续烤30分钟左右 ， 直到烤干饼干中的水分
家常美食小贴士：
【浓咖啡意大利脆饼的做法（防暑食谱）】1、BISCOTTI需要经过两次烤制 ， 第一次是为了定型 ， 第二次是为了烤干饼干中的水分 。2、第一次烤焙完成的面团 ， 需要稍微冷却后才能切片 ， 否则切的时候会散 。3、香酥的浓咖啡脆饼 ， 再加上一杯浓咖啡 ， 是下午茶的绝妙搭档哦 。
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