怎么做咖啡蛋糕卷好吃?学做咖啡蛋糕卷需要哪些食材?为您提供咖啡蛋糕卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咖啡蛋糕卷!
不管咖啡做的面包或蛋糕，对于我来说是百吃不厌，上次做了奶油蛋糕，还多了好多打发好的奶油，想想浪费可惜，所以就做了蛋糕卷，正好把所有剩余的奶油用完了 。虽然视觉看着这个蛋糕卷有些粗糙，但口感非常不错哦 。
步骤图；
原料：
鸡蛋5个 低粉85克 色拉油40克 牛奶50克 速溶咖啡5克 绵白糖60克 打发鲜奶油150克
教您咖啡蛋糕卷的家常做法，咖啡蛋糕卷怎么做好吃
1.准备主料，蛋清和蛋黄分开（蛋清要在无油无水的盆里）
2.速溶咖啡溶解于牛奶中待用
3.蛋清用电动打蛋器打到粗
4.分三次加入糖
5.打到硬性发泡即可
6.蛋黄里加入白糖搅拌均匀
7.加入色拉油搅拌均匀
8.加入咖啡溶液搅拌均匀
9.刷入低粉，搅拌均匀
10.搅拌好的蛋黄糊
11.先取三分之一蛋白放入蛋黄糊里搅拌均匀
12.再将剩下的蛋白糊加入一起搅拌均匀，手法要轻快
13烤盘内铺上油纸，将混合好的蛋黄糊倒入，用刮刀抹平，在桌面上用力震几下，烤箱预热180度，中层，15-20分钟即可
14取出烤好的蛋糕，倒扣在案板上，撕掉油纸放凉，放凉的蛋糕底部朝下，另一面均匀的抹上奶油，用擀面杖辅助卷起，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时定型后取出，撕去保鲜膜，将蛋糕卷切断即可
【咖啡蛋糕卷的做法（年夜饭）】
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