早餐怎么营养搭配？营养早餐的搭配原则有哪些？
有些人因为想要减肥选择不吃早餐 ， 也有的人是因为时间来不及 ， 吃不了早餐 ， 早餐对人体是很重要的 ， 每天都需要吃早餐 ， 为人体补充营养和能量 ， 早餐要注意营养搭配 ， 那么早餐怎么营养搭配？营养早餐的搭配原则有哪些？下面为大家介绍 。
1、营养早餐的搭配原则
一、谷类早餐应受青睐
一顿好早餐应包括这样三件东西：谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品 。最好喝含脂肪少的牛奶 。谁吃这样的早餐 ， 谁就一箭三雕；丰富的碳水化合物 ， 少脂肪 ， 丰富的维生素和矿物质 。
二、注意摄取维生素、叶酸和铁
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸 ， 特别是维生素c和铁的需要量 。当今 ， 大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸 。如有可能 ， 可从午餐和晚餐予以补充 。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量 。维生素b则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取 。
三、失眠、肤色暗淡的女性
虫草老龟汤：冬虫夏草与老龟一起饮用 ， 有健脾、安神、美白皮肤的功效 ， 是白领女性四季适宜的补品 。
四、秋冬干燥、肺热、咳嗽多痰的女性
虫草煲水鸭汤：主要作用是补肺益肾、止血化痰 ， 但中医讲究鸭肉属凉性 ， 所以更加适合夏季食用 。另外要注意 ， 脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用 ， 以免适得其反 。上火时 ， 还可以搭配着喝蒲公英根茶 ， 素有“中式咖啡”之称 ， 不仅有咖啡香 ， 还能清热解毒 。
五、月经不调 ， 皮肤粗糙的女性
红枣乌鸡汤：红枣自古以来是补血佳品 ， 而乌鸡更能益气、滋阴 ， 特别适合女性朋友 ， 对于月经紊乱有一定疗效 ， 经常食用还能美容 。
六、不要过多摄入脂肪
一般来说 ， 女性要控制总热量的摄入 ， 减少脂肪摄入量 ， 少吃油炸食品 ， 以防超重和肥胖 。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25% ， 但目前很多女性已超过30% 。如果脂肪摄入过多 ， 则容易导致脂质过氧化物增加 ， 使活动耐力降低 ， 影响工作效率 。
2、不吃早餐的危害
1、不吃早餐影响寿命
人体的健康长寿靠人体生物钟的支配 ， 不吃早餐打乱了生物钟的正常运转 。
【早餐怎么营养搭配？营养早餐的搭配原则有哪些？】肌体所需营养不能得到及时的补充 ， 生理机能就会减退 ， 再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响 ， 都在影响人的健康长寿 。
如果没有进食早餐让你反应迟钝
2、不吃早餐让你反应迟钝
早饭是大脑活动的能量之源 ， 如果没有进食早餐 ， 体内无法供应足够血糖以供消耗 ， 便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝 。
3、不吃早餐慢性病可能“上”身
不吃早餐 ， 饥肠辘辘地开始一天的工作 ， 身体为了取得动力 ， 会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体 ， 去燃烧组织 ， 除了造成腺体亢进之外 ， 更会使得体质变酸 ， 患上慢性病 。
4、不吃早餐肠胃可能要“造反”
不吃早餐容易引起胃炎的发生 ， 严重者可引起消化性溃疡
不吃早餐 ， 直到中午才进食 ， 胃长时间处于饥饿状态 ， 会造成胃酸分泌过多 ， 于是容易造成胃炎、胃溃疡 。
不吃早餐 ， 可使人体消化系统的生物节律发生改变 ， 胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化 ， 消化液没有得到食物的中和 ， 就会对空腹的胃肠粘膜产生不良的刺激 ， 引起胃炎的发生 ， 严重者可引起消化性溃疡 。
5、不吃早餐便秘“出笼”
在三餐定时情况下 ， 人体内会自然产生胃结肠反射现象 ， 简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯 ， 长期可能造成胃结肠反射作用失调 ， 于是产生便秘 。
不要以为不吃早饭会有助于脂肪消耗 ， 不吃早餐更容易肥胖
6、不吃早餐更容易肥胖
有些人认为不吃早餐可减少热量的摄取 ， 可减轻体重 。其实一旦意识到营养匮乏 ， 首先消耗的是碳水化合物和蛋白质 ， 最后消耗的才是脂肪 ， 所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪消耗 。
相反 ， 不吃早饭 ， 还会使午饭和晚饭吃得更多 ， 苗条不成反而更胖 。
7、不吃早餐会造成低血糖
人体经过一夜的睡眠 ， 体内的营养已消耗殆尽 ， 血糖浓度处于偏低状态 。
不吃或少吃早餐 ， 不能及时充分补充血糖浓度 ， 上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状 ， 甚至出现低血糖休克 ， 影响正常工作 。
8、对大脑的危害
虽说脑组织的重量只占人体重的2~3% ， 但脑的血流量每分钟约为800毫升 ， 耗氧量每分钟约为45毫升 ， 耗糖量每小时约为5克 。
不吃早餐对大脑的危害
青少年的脑组织正处于发育期 ， 血、氧、葡萄糖的需求量比成年人还高 。如血糖过低 ， 脑意识活动就会出现障碍 ， 长期如此 ， 势必影响脑的重量和形态发育 。
9、易患心脑血管病
人在一夜的睡眠中 ， 因呼吸、排尿等显性或非显性发汗 ， 使水分大量失去 。
果不吃早餐或不饮水 ， 可导致血容量减少易患心脑血管病
如果不吃早餐或不饮水 ， 可导致血容量减少 ， 血液粘稠 ， 血小板集聚性增加 ， 微小血栓容易形成 ， 容易堵塞心脑血管而致病 ， 中老年人尤应注意 。
10、易患胆石症
调查发现 ， 胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人 。
吃早餐或少吃早餐 ， 空腹时间过长 ， 胆汁分泌减少易患胆石症
不吃早餐或少吃早餐 ， 空腹时间过长 ， 胆汁分泌减少 ， 但胆固醇含量却没有改变 ， 久之 ， 胆囊内多量胆固醇胆汁就会引起胆结石的发生 。
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