瓜藤花排骨汤的做法（神经衰弱食谱）
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
瓜藤花排骨汤的简介：某些外地人看到云南的这道简单小菜觉得云南人太奢侈 ， 正在开花结果的南瓜藤、处在生长期的嫩南瓜 ， 还有开得正旺的南瓜花都舍得下锅煮食 。其实这些用来食用的南瓜花是雄花 ， 根本不会结果 ， 花期过后就会腐败 ， 何不趁鲜食用 。而且食用南瓜花还有N多好处 。南瓜花亦蔬亦药 。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用 ， 且常作强身保健食品 。南瓜花中的花粉能消除疲劳 ， 增强运动员斗志 ， 使老年人重获青春活力 ， 使儿童增长增智 ， 使病弱者早日康复;对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效 ， 又能辅助调整神经状态 ， 辅助改善失眠 。所含芸香甙 ， 还有促进血管、心脏功能、促进血凝 ， 预防出血的辅助功能 。南瓜花在食用前都要花柄去皮 ， 花托去表 ， 花朵去蕊 ， 然后其余的都能吃 。
而瓜藤采摘后又会从采摘的茎部发出腋芽 ， 长出的腋芽过段时间依然会开花结果 ， 而且采摘后并不影响之前结果的生长 。南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特 ， 而且营养丰富 ， 富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等 。常食之 ， 对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效 。南瓜藤食用加工前应先撕去纤维化的表皮 ， 放在水中清洗 ， 轻揉几下 ， 除去叶片表面的茸毛 。
这碗小清新的菜汤用儿子小时候的话来形容就是 ， 瓜藤是南瓜的妈妈 ， 瓜花是南瓜的爸爸 ， 嫩南瓜是它们的宝宝 。它们生是一家 ， 死也要在一起 。童言无忌每每想起这话却对这碗菜不忍下筷了 ， 但是既然一家死都要在一起 ， 咱也应该成全 ， 美食有时无需慈悲 。
瓜藤花排骨汤的食材：主料：南瓜花200g南瓜藤200g嫩南瓜250g排骨300g辅料：盐适量姜1块味精少许瓜藤花排骨汤的做法图解步骤：1.把砍好的排骨冷水下锅焯一下水去除血沫 。
2.处理好的排骨再次放入煮锅中加适量水 ， 放入一块拍散的姜块煮沸后撇去浮沫 ， 然后改小火煮一小时 。
3.准备嫩南瓜、瓜藤和瓜花 。
4.把南瓜花的花柄去皮 ， 花托去表 ， 花朵去蕊 。然后放水里洗净 。
5.南瓜藤撕去纤维化的表皮 ， 放在水中清洗 ， 轻揉几下 ， 除去叶片表面的茸毛 。
6.小瓜洗净后滚刀切小块备用 。
7.排骨煮一小时后放入切好的小瓜继续煮 。
8.小瓜煮软烂后放入适量的盐调味 。
9.放入瓜藤和瓜花继续煮2分钟 。
10.食用前可以按个人口味放少许味精 ， 也可以不放 。
小贴士：【瓜藤花排骨汤的做法（神经衰弱食谱）】煮排骨的时间要按排骨的大小和个人的口感决定 。如果排骨砍成大块又喜欢粑粑的口感那么煮的时间要相对较长一些 ， 反之则要短 。
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