现今 ， 菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱 。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素 ， 长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度 。据美国癌症协会的报道 ， 在众多的蔬菜水果中 ， 菜花、大白菜的抗癌效果最好 。
炝拌菜花的主料：菜花(适量)炝拌菜花的调料：黄瓜(适量)胡萝卜(适量)食用油(适量)葱末(适量)姜末(适量)花椒(适量)盐(适量)白糖(适量)味精(适量)做炝拌菜花所需厨具：炒锅、煮锅炝拌菜花的做法图解步骤【炝拌菜花的做法（黄瓜）】
1.准备原料 。
2.菜花掰成小朵 ， 胡萝卜 ， 黄瓜切片 。
3.煮锅加水焯熟菜花 。
4.炒焯胡萝卜和黄瓜片 。
5.菜花 ， 胡萝卜 ， 黄瓜放入盆中 ， 加盐 ， 味精 ， 少许白糖 。
6.炒锅放油和几粒花椒炸花椒油 。
7.花椒油趁热倒入菜中拌匀即可 。
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