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野生车前草的作用功效、营养价值与药用食疗偏方

【生态特征】车前草亦叫车前菜、当道、牛遗、牛舌草、车轮菜、蛤蚂草、猪耳草、车轱辘菜等 。为车前科多年生草本植物 ， 高10~20厘米 ， 根状茎粗短 ， 有须根 。叶基生 ， 直立 ， 叶片卵形 ， 顶端圆钝 ， 边缘波状或有不整齐锯齿 ， 两面有短或长柔毛 。花葶数条近直立；穗状花序近直立 ， 密生小花 ， 苞片卵形 ， 较萼裂片短 ， 二者均有绿色龙骨状突起 。蒴果圆锥状 ， 矩圆形 ， 黑棕色 。
车前草生长在田野、路旁、花圃、池塘、河边、山谷等地 ， 各地均有栽培 。以江西、安徽、江苏的产量最多 。
【营养成分与食用方法】车前叶可用来食用 ， 每100克车前草叶含蛋白质40克 ， 脂肪1.0克 ， 胡萝卜素5.85毫克 ， 硫胺素0.09毫克 ， 核黄素0.25毫克、维生素C39毫克 ， 钙309毫克 ， 磷175毫克.铁23.3毫克 。此外 ， 车前草还含有桃叶珊瑚甙、车前甙、熊果酸、8-谷甾醇等成分 。它的食用方法是：春夏季节采嫩叶茎或幼苗 ， 先用开水烫软 ， 再用清水泡几小时后捞出 ， 炒食或做汤 。车前草的食用 ， 一般是用于食疗的 。如著名的“车前叶粥” ， 就是用车前叶、小米、葱白、食盐、味精等配合制成的 。此粥具有清热 ， 祛痰 ， 利尿 ， 明目的功效 。可用来治小便不利 ， 尿血 ， 水肿 ， 目赤肿痛等症；还如“车前竹叶甘草汤” ， 它的食疗配方是：车前：叶100克 ， 淡竹叶12克 ， 甘草10克 ， 冰糖适量 。制做方法是 ， 把前三味药水煎去渣后.加入冰糖稍炖 。此汤对湿热下注的诱胱炎、尿道炎、小便短赤涩痛等病症的疗效颇为显若 。此.外 ， 用车前叶为主要药物制作的汤还有：“车前赤豆玉米须汤” ， 可治急慢性尿道炎、膀胱炎；“车前茵陈公英汤” ， 对急性黄疸型肝炎有辅助治疗作用；“车前银耳冰糖汤”可用来治疗肺燥咳嗽等症 。
【药用与偏方】现代医学研究分析表明 ， 车前全草的药理作用主要是：①祛痰作用 。动物实验表明 ， 口服车前煎剂1克/公斤 ， 可使呼吸道粘液分泌明显增加；②抗菌作用 ， 车前全草的水浸剂在试管内试验 ， 可对某些致病性真菌有不同程度的抑制作用 ， 醇提取物在试管内可以有效地杀灭钩端螺旋体等 。对动物进行的实验还表明：车前草中的各种甙 ， 小量服用 ， 能使心跳变慢、振幅加大 ， 血压升高 ， 大量则引起心脏麻痹 ， 血压降低 ， 它还具有使呼吸深、大而慢 ， 并有镇咳作用 ， 促进支气管及消化道的分泌 。
【野生车前草的作用功效、营养价值与药用食疗偏方】车前子是车前草所结的种子 。我国医学认为：车前子性味甘、寒 。具有清热利尿 ， 祛痰止咳的功效 。车前叶具有清热利湿 ， 清肝明目 ， 祛痰止咳 ， 渗湿止泻的功效 。
1.治泌尿系感染：车前草、虎杖、马鞭草各30克 ， 茅根、蒲公英、海金沙各15克 ， 忍冬藤、紫花地丁、十大功劳各9克 ， 加水煎成300毫升 ， 每日一剂 ， 分6次服 。
2.治慢性肝炎：鲜车前叶30克 ， 鲜芹菜100克 ， 萝卜100·克 ， 共洗净切碎捣汁 ， 加蜂蜜炖服 ， 每日1剂 。
3.治男子频繁遗精：车前叶50克 ， 杜仲15~20克 ， 猪肾1个去筋膜切片 ， 先将车前叶 ， 杜仲共煎汤去渣 ， 再同猪肾煮熟 ， 调味服之 ， 每日一剂 ， 连服5日为一疗程 。
4.治慢性气管炎：车前草30克 ， 加适量水煎成100毫升 ， 每日服30毫升 ， 3~4天为一疗程 。
5 。治感冒：车前草、陈皮各20克 。水煎热服 。
6 。治尿血、尿道炎：车前草、地骨皮、旱莲草各15克 。水煎服 。
7.治小便不通：新鲜车前草 ， 洗净 ， 捣烂 ， 取汁1小杯 ， 加蜜适量调服 。亦可用车前草煎汤代茶饮 。
8.治高血压：车前草、鱼腥草各50克 。水煎服 。也可将鲜嫩车前草用开水烫后 ， 拌菜食用 。
9.治慢性支气管炎：车前草、杏仁、桑白皮各15克 。水煎服 。
10.治痢疾、肠炎：①车前草、马齿苋、铁苋菜、水蓼草各等份 。洗净 ， 捣烂绞汁 ， 每次20~30毫升 ， 或水煎服 。每日2~3次 。也可单用车前草 ， 水煎浓汤服用 。②鲜嫩车前草60克 ， 鸡蛋1个 ， 炒熟食用 。
11.治风热目暗涩痛：车前子、黄连各30克 ， 研为末 ， 饭后温酒服3克 ， 一日2次 。
12.治慢性肾盂肾炎：车前草30克 ， 柴胡、黄芩、金银花、蒲公英、滑石各15克 ， 生地、续断各12克 ， 枳实、当归各9克 ， 生甘草3克 ， 水煎服 。

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