鱼香豆腐的做法（青椒）
怎么做鱼香豆腐好吃？学做鱼香豆腐需要哪些食材？为您提供鱼香豆腐的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的鱼香豆腐 。
从小就最爱吃鱼香味的菜，神马鱼香肉丝鱼香茄子鱼香豆腐 。。去餐馆吃饭必点的~鱼香味的菜也是我最先学的~今天就做了个鱼香豆腐，说是鱼香豆腐，其实豆腐并不多，配菜倒是不少，冰箱里的一个小圆葱、一个红彩椒、几朵香菇、几根杭椒都上阵了~所以叫鱼香大杂烩也可以~哈哈这次豆腐切的有点大了，我力气小又颠不动炒锅，虽然事先在盐水里煮过豆腐，但还是被我铲得七零八落 。。唉！只能将就啦 。不过味道还是很正点的喔！哈哈~在下厨艺虽不精，但不管咋说鱼香菜也是在下看家本事 。。呃，不班门弄斧贻笑大方鸟，上菜先~
鱼香豆腐的主料：豆腐(1块)香菇(5朵)红彩椒(1个)圆葱(1个)杭椒(4根)蒜(5瓣)鱼香豆腐的调料：葱姜片(适量)做鱼香豆腐所需厨具：炒锅
鱼香豆腐的做法图解步骤
1.原料配料洗净切好
2.豆腐开水下锅煮一下，水里放点儿盐~去下豆腥味，也避免待会儿炒散架~不过力气大的还是避免用铲子炒，颠锅哈~
3.起油锅，下葱姜片，两勺郫县豆瓣酱，两勺剁椒，小火炒出红油
4.烹料酒
5.下入豆腐和香菇片
6.调入适量生抽炒匀
7.下入切好的红彩椒、圆葱、杭椒大火快炒
8.下入蒜米，盐，一点儿番茄酱，白糖、香醋，花椒粉，鸡精，炒匀 。再勾个薄芡就可以出锅啦~
小窍门：1.晚下蒜米是为保留更多蒜香，使鱼香味更浓
2.盐不要放多了，因为郫县豆瓣酱、剁椒、生抽都是咸的
3.糖醋比例1:1最佳，也可以根据个人口味适当增减量哈
4.番茄酱和花椒粉可以忽略
【鱼香豆腐的做法（青椒）】
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