补脑吃什么食物好？哪些食物有补脑的作用？
许多家长都非常注重孩子的饮食 ， 希望孩子吃的健康 ， 经常用脑学习 ， 需要补充一些脑部所需的营养物质 ， 补脑的食物有很多 ， 适合经常用脑的人群食用 ， 帮助提高记忆力和脑力 ， 那么补脑吃什么食物好？哪些食物有补脑的作用？下面为大家介绍 。
1、补脑的食物
1、鱼
鱼是促进智力发育的首选食物之一 。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂 ， 是人脑中神经递质的重要来源 ， 可增强人的记忆、思维和分析能力 ， 并能控制脑细胞的退化 ， 延缓衰老 。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源 ， 特别是含有大量的不饱和脂肪酸 ， 对大脑和眼睛的正常发育尤为重要 。
2、南瓜
南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源 ， 南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜 ， 而且富含维生素C、锌、钾和纤维素 。中医认为：南瓜性味甘平 ， 有清心醒脑的功效 ， 可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症 。因此 ， 神经衰弱、记忆力减退的人 ， 将南瓜做菜食用 ， 每日一次 ， 疗程不限 ， 有较好的治疗效果 。
3、香蕉
香蕉营养丰富、热量低 ， 含有称为“智慧之盐”的磷 ， 香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源 ， 含有丰富的矿物质 ， 特别是钾离子的含量较高 ， 一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾 ， 常吃有健脑的作用 。
4、核桃
因其富含不饱和脂肪酸 ， 被公认为中国传统的健脑益智食品 ， 孩子们一定要食用喔 。每日2-3个核桃为宜 ， 持之以恒 ， 方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用 。但不能过食 ， 过食会出现大便干燥、鼻出血等情况 。
5、花生
花生富含泛酸可提高记忆力 。泛酸(维生素B5) ， 搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取 ， 能提高记忆力 。牡蛎、动物肝富含的尼克酸(维生素B3)也有改善记忆力的作用 。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等 。
6、葵花子
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E ， 使葵花子有一定的补脑健脑作用 。实践证明：喜食葵花子的人 ， 不仅皮肤红润、细嫩 ， 而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊 。
7、牛奶
牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源 ， 这些营养素可为大脑提供所需的多种营养 。
8、芝麻
将芝麻捣烂 ， 加入少量白糖冲开水喝 ， 或买芝麻糊、芝麻饼干等制品 ， 早晚各吃一次 ， 7日为一疗程 ， 5-6个疗程后 ， 可收到较好的补脑健脑效果 。
9、海带
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分 ， 有健脑的功效 ， 海带等海藻类食物中的磺类物质 ， 更是大脑中不可缺少的 。
10、猕猴桃
猕猴桃富含维生素C缓解抑郁 。维生素C在脑内神经递质合成过程中也发挥作用 ， 可缓和抑郁症 。富含维生素C的食材有柑橘类、草莓、猕猴桃、番石榴、苦瓜、鲜枣等 。
2、补脑的菜肴
1、地黄乌鸡
原料：雌乌骨鸡1只（重约1000克） ， 生地黄、饴糖各150克 。
做法：将乌鸡宰杀 ， 去毛及内脏 ， 洗净 ， 备用 。生地黄洗净 ， 切成条状 ， 加饴糖拌匀 ， 装入鸡腹内 ， 将鸡仰置瓷盆中 ， 隔水用文火蒸熟即成 。分2日食用 ， 吃肉喝汤 。
提高记忆力功效：填精添髓 ， 补脏益智 。适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用 。常食能收到填精补脑、益智健身的功效 。
宜忌：感冒发热 ， 或湿热内蕴而见食少、腹胀、便溏者 ， 均不宜食用 。
2、黄精蒸鸡
原料：黄精、党参、山药各30克 ， 母鸡1只（重约1000克） ， 生姜、川椒、食盐、味精各适量 。
做法：将鸡宰杀 ， 去毛及内脏 ， 洗净 ， 剁成1寸见方的块 ， 放入沸水锅烫3分钟捞出 ， 洗净血沫 ， 装入汽锅内 ， 加入葱、姜、食盐、川椒、味精 ， 再加入黄精、党参、山药 ， 盖好汽锅盖 ， 上笼蒸3小时即成 。空腹分顿食用 ， 吃鸡喝汤 。
提高记忆力功效：益气补虚 。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食 。
宜忌：湿热内盛者不宜食用 ， 感冒时暂停 。
3、莲子鸡丁
原料：净鸡脯肉250克 ， 莲子60克 ， 香菇10克 ， 火腿肉10克 ， 蛋清、淀粉、调料适量 。
做法：将鸡脯肉切丁 ， 用蛋清、淀粉拌匀 ， 香菇泡软 ， 同火腿肉切成小菱形块 ， 莲子去心 ， 蒸熟备用 。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟 ， 沥去油 ， 加入莲子、香菇、火腿及适量调味品 ， 翻炒几下出锅即成 。分数次佐餐食 。
4、杞精炖鹌鹁
原料：鹌鹑1只 ， 枸杞子、黄精各30克 ， 盐、味精少许 。
做法：将鹌鹑宰杀 ， 去毛及内脏 ， 洗净 ， 枸杞、黄精装鹌鹑腹内 ， 加水适量 ， 文火炖酥 ， 加盐、味精适量调味即成 。弃药 ， 吃肉喝汤 ， 每日1次 。
提高记忆力功效：滋养肝肾 ， 补精益智 。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食 。
5、山家三脆
原料：取嫩笋50克 ， 香菇或木耳10克 ， 枸杞20克 。
做法：入盐汤中煮熟 ， 加香油、胡椒、酱油、醋拌食 。
提高记忆力功效：能补气养血、健脑益智 。
【补脑吃什么食物好？哪些食物有补脑的作用？】
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