新派毛血旺的做法（竹笋）
怎么做新派毛血旺好吃？需要哪些食材？提供新派毛血旺的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的新派毛血旺 。
分类：热菜，常见菜式，老人，川菜，夏季食谱，宴客菜，重庆菜，午餐
使用的厨具：汤锅
口味：麻辣，工艺：炖，耗时：半小时，难度：普通
前几天去姑姑家，看到院外边有几棵花椒树结了些新鲜的花椒 。偷菜，一项是我的特长 。随手摘了不少的新鲜花椒 。外面做的毛血旺，质量总是很忐忑的，饮食安全，你懂的 。再一个天热的时候，鸭血总是不如其它的季节新鲜，所以就有了这道没有鸭血，鲜香麻麻辣辣的“新派毛血旺” 。我擦，味道太太给力了，与家人一同分享都觉得比外面做的好吃很多，吃罢，大汗淋漓的感觉，爽 。爱生活，爱美食，人人都是顶级厨师 。欧也！
做新派毛血旺所需食材：主料：猪里脊肉200克，魔芋150克，豆腐泡200克，竹笋100克，牛肉丸100克，海带丝150克，黄豆芽150克，午餐肉100
辅料：辣椒适量，大蒜适量，空心菜适量，鲜花椒适量，姜适量
配料：鸡粉适量，料包适量，淀粉适量，料酒适量
新派毛血旺的家常做法，最正宗的新派毛血旺怎么做好吃
一、准备毛血旺的主要食材 。如图 。
二、做毛血旺配料如图 。
三、海带丝，黄豆芽，分别洗净备用 。
【新派毛血旺的做法（竹笋）】
四、猪里脊肉，切成1厘米厚度的肉片 。
五、用水淀粉，少许盐，料酒，腌制10分钟左右 。
六、竹笋切段，魔芋，海带丝，用热水焯一下，过凉备用 。
七、黄豆芽，也用热水焯水过凉一下 。
八、热锅凉油，先用姜，香葱爆香锅后，把切好的午餐肉片，倒入料包炒香，之后加入高汤或是开水 。
九、再把牛肉丸，倒入锅中 。
十、放入豆腐泡 。
十一、再把之前焯好水的竹笋，魔芋，海带丝，黄豆芽，倒入一同下锅煮 。
十二、待锅内煮15分钟左右，再把之前腌制好的猪里脊片，滑入锅内 。
十三、再加些鸡粉提鲜后，再煮5分钟左右，把锅内煮的食材，盛在一个盆内，把鲜花椒，切好的辣椒，大蒜片放在盆上面 。
十四、另起锅，倒入适量的食用油，倒入干辣椒面，花椒，炸出红油 。
十五、浇在之前盛有食材的盆上面，爆香 。一道又鲜香又麻辣的“新派毛血旺”就做好了 。好好吃哟，味道真给力！
做新派毛血旺的小窍门：做毛血旺的食用油，最好用色拉油或是玉米油，用其它油品，味道会改变的
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