黑枸杞与红枸杞有什么区别？黑枸杞与红枸杞的区别？
枸杞是一种非常营养健康的食材，不仅可以放在一些菜肴中食用，还能入药，因此许多人都十分喜欢食用枸杞 。而枸杞中有又有黑枸杞和红枸杞，人们在选购的时候往往不知道该选择哪种，那么黑枸杞与红枸杞有什么区别？黑枸杞与红枸杞的区别是什么？ 。
1、营养成分不同
1、黑枸杞富含花青素
黑枸杞是目前自然界花青素含量最高的果实 。花青素是最有效的天然自由基清除剂，其抗氧化、抗自由基的能力是维生素C的20倍、
维生素E的50倍，经常食用可以美容养颜、抗衰老，因此被称为“口服的皮肤化妆品” 。另外，花青素还具有安神助眠、护眼明目、抵抗辐射、预防癌症等多种功效 。
黑枸杞的提取物具有降血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、延缓衰老、预防心血管疾病和动脉硬化等功效 。
2、红枸杞富含胡萝卜素
红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，被誉为当今地球上的唯一“全营养素食物” 。其功效主要有养肝明目、补肾益精、消除疲劳、抗肿瘤等，是任何人均可长期服用的滋补性好的药食同源的食材 。
2、外观与口感不同
1、黑枸杞
野生，颗粒小，扁圆形的黑色果实，含糖量很低，直接嚼食只有一点点甜味，糖尿病患者也可以放心食用 。
2、红枸杞
扁长型的红色果实，含糖量大，直接嚼食口感甘甜 。
3、吃法与用量
1、黑枸杞
含有丰富的花青素，故对泡水温度有一定的要求，要用60℃以下的温水或冷水冲泡 。因为花青素高温下易被破坏，所以不能长时间高温熬煮 。黑枸杞的滋补性很强，成年人一天食用5g左右即可 。
2、红枸杞
不怕高温，可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等，成年人一天食用20g左右为佳 。
4、选购小贴士
1、黑枸杞
一看:黑枸杞呈黑色，98%以上带柄，内含8粒左右的黑籽，果柄呈白色，泛黄 。
二泡:黑构祀因含花青素，在酸性溶液中显红色，在碱性溶液中显蓝色，在温水中会略显紫色 。
2、红枸杞
一看:好枸杞看起来呈暗红色，但不会过分鲜艳，大小基本相同，不会显得潮湿，而且没有黑头，呈纺锤形，端头会有一个自然的白点 。
二捏:好的枸杞抓在手里不黏，没有明显的结块现象 。如果手感有些涩，则说明枸杞的质量不好 。
三泡:好枸杞通常颗粒饱满，泡水后，大部分会浮到水面上 。
四闻:不法商贩通常会使用硫磺对枸杞熏制以达到颜色鲜艳的效果，熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性气味 。
五尝：枸杞吃起来甜而不腻，略带酸味，后味略有些涩、苦 。
5、枸杞功效
1、补肾
枸杞子自古就是补肾良药 。晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患；唐代孙思邈用枸杞子配合其他药制成补肝丸，治疗肝经虚寒，目暗不明；唐代李梃《医学入门》中的五子衍宗丸，就是用枸杞配合菟丝子等做成蜜丸，用淡盐水送服，治疗男子阳痿早泄、久不生育，须发早白及小便后余沥不禁 。现代医学也用白鼠实验表明，枸杞子确实在促进肾功能方面有独到的作用 。
2、防脱生发
由于头发的生长和肾脏、血液循环的健康息息相关，而枸杞子恰好对于补肾和造血促循环方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脱生发的良药之一 。用枸杞子泡水非常适合脱发患者服用，可以有效改善人体的内循环，给头发的生长营造自然健康的环境 。
3、增强免疫
枸杞子能够全面增强人体的免疫能力，对于抑制肿瘤生长和细胞突变也有非常不错的作用，对于人体的五脏六腑、血液循环都有保健和促进作用，非常适合体质虚弱、抵抗力差的人食用 。
【黑枸杞与红枸杞有什么区别？黑枸杞与红枸杞的区别？】
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