大小葱有什么区别？大小葱有什么不同？
说到葱 ， 相信很多人都不会陌生 ， 葱有大小之分 ， 小葱一般是作为佐料和其他的食物搭配 ， 增加食物的口感和鲜香 ， 大葱也可以作为佐料 ， 还可以直接生吃 ， 大葱小葱除了在外形上有差别还有哪些不同呢？大小葱有哪些区别呢？下面为大家介绍 。
1、大小葱的区别
①小葱
良质小葱——叶色青绿 ， 无枯尖和干枯霉烂的叶鞘 ， 不湿水 ， 葱株均匀 ， 完整而不折断 ， 扎成捆 ， 干净无泥 ， 不夹杂异物 ， 无斑点叶及枯霉叶 。次质小葱——粗细不均匀 ， 有折断或损伤 ， 有枯尖 ， 葱体不干净 ， 夹杂泥土 。
劣质小葱——叶子萎蔫 ， 叶鞘干枯 ， 有枯黄叶 ， 斑点叶及霉烂叶 。
②大葱
【大小葱有什么区别？大小葱有什么不同？】大葱因上市时间不同而分鲜葱和干葱两种 。鲜葱是秋季收获即上市的葱 ， 干葱是经贮藏后冬季上市的葱 。
a)鲜葱
良质鲜葱——新鲜青绿 ， 无枯、焦、烂叶 ， 葱株粗状匀称、硬实 ， 无折断 ， 扎成捆 ， 葱白长 ， 管状叶短 ， 干净 ， 无泥无水 ， 根部不腐烂 。
次质鲜葱——葱株粗细高矮都不均匀 ， 葱白较短 ， 假茎上端松软 ， 葱心空而不充实 。劣质鲜葱——葱株细小 ， 有枯、焦、烂叶 ， 根茎或假茎有腐烂现象 ， 有折断或损伤 。
b)干葱
良质干葱——葱株粗状均匀 ， 无折断破裂 ， 叶干燥 ， 不霉烂 ， 不抽新叶 ， 葱白无冻害 ， 不腐烂 。
次质干葱——葱株不均匀 ， 叶潮湿而不干燥 ， 有霉叶 ， 有新叶抽出 ， 但茎杆较为充实 。
劣质干葱——葱株小 ， 叶霉烂 ， 有冻害并有腐烂现象 。新叶抽出 ， 茎心松软 。
2、吃葱的注意事项
1、大葱虽好但还是要有些注意事项 。古人说“蜜反生葱” ， 蜂蜜与葱同食会产生对人体有害的物质 ， 容易导致人腹泻 ， 胃肠道不适 。
2、葱性温味辛 ， 所以和狗肉、公鸡肉这种性温的食物一起吃 ， 很容易上火尤其是鼻炎患者 ， 吃葱炖狗肉很可能会加重病情 。
3、服食中药时应注意 ， 看看药性是不是和葱有抵触 ， 比如六味地黄丸的功效和葱正好相反 ， 如果二者同时吃的话 ， 会抵消药性 。
4、中医有“薰辛害目”的说法 ， 是指蔬菜中有臭味、辣味的 ， 会有损视力 。生葱吃多了会对视力不利 ， 视力不好者要少吃 。
3、饮食禁忌
1、葱炖狗肉、公鸡肉
很容易导致上火 ， 爱上火的人尤其应该少吃 ， 鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情 。
2、吃葱不宜喝蜂蜜
蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应 ， 产生对人体有害的物质 ， 容易导致人腹泻 ， 胃肠道不适 。
3、服六味地黄丸期间不适宜吃葱
葱、蒜味辛、性温 ， 能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表 ， 对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用 。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的 ， 因此这两者的结合是一个重大的错误 ， 服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的!
推荐阅读
- 怎么判断一个女生是不是处女？处女有哪些明显特征？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 春季老年人没有食欲怎么办？春季老年人不想吃东西怎么办？
- 宝宝可以喝甘草茶吗？宝宝喝甘草茶有什么好处？
- 女性经期养肝注意事项有哪些？女性经期如何养肝？
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 怀二胎初期有什么症状？怀二胎初期症状有哪些？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 上班族压力大吃什么好？上班族吃什么可以缓解压力？