有花生和辣椒，怎么自制花生辣椒酱？
花生辣椒酱您不妨试试这样做 ， 超级的下饭；
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红椒、黄豆、花生米、姜、芝麻、黄豆酱、花椒粉、盐、糖、白酒、味精
1；新鲜红椒去蒂洗净晾干水分 ， 黄豆煮熟 ， 花生米煮熟剥皮 ， 鲜红椒剁碎 ， 姜剁碎
2；芝麻放碗中 ， 锅中倒油烧热倒入芝麻碗中
3；锅底留底油放入切好的姜末炒出香味
4；放入辣椒碎黄豆酱翻炒
5；倒入煮好的黄豆和花生米 ， 放入花椒粉 ， 盐 ， 糖 ， 少许白酒和浇过油的芝麻翻炒
【有花生和辣椒，怎么自制花生辣椒酱？】6；最后味精调味 ， 晾凉即可
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其他网友观点花生辣椒酱 ， 这是农村餐桌上经常出现的一道下饭菜 ， 好吃而且实惠 。下面悠然把平日里制作花生辣椒酱的两种做法告诉大家 。
第一种做法是:
首先要把准备好的花生油炸 ， 花生最好凉油入锅 ， 炸好后凉透 ， 用蒜臼子捣成细碎 。
然后把辣椒油炸 ， 也用蒜臼子捣细 ， 把辣椒碎和花生碎放在容器里 ， 加凉开水搅拌 。
这是第一种花生辣椒酱的做法 。
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第二种做法是:
锅中倒油 ， 把花椒大料放入提味 ， 捞出花椒大料之后 ， 把辣椒和花生炸熟 ， 以前是用小石磨把炸熟的辣椒和花生磨细 ， 现在都改料理机打碎 。
把炸完花生的油里加入蒜泥 ， 姜泥 ， 要勤搅拌 ， 防止糊锅 ， 然后加入花生碎 ， 辣椒碎 ， 搅拌均匀后进行调味 ， 可以放点糖 ， 味极鲜 。
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如此做完的花生辣椒酱口味更好 ， 而且储存时间也长些 。
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其他网友观点花生 ， 辣椒 ， 花椒是我们云南农村人家家常备的干菜和调料 ， 来客炒一盘花生或者把花生泡软了割块腊肉一起煮 ， 又下饭又好吃 。
辣椒 ， 花椒更不用说 ， 饭桌上天天有 ， 可谓是无辣不欢 ， 无麻不香 。把辣椒 ， 花椒和花生三者混在一起做成下饭菜 ，
好吃又爽口 ， 是我小丫的拿手好菜 ， 今天难得给我露一手 ， 请准备好纸巾 ， 深夜放毒 ， 以防流哈喇子 。
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第一种做法:准备食材 ， 干辣椒 ， 花生米 ， 花椒 ， 白芝麻 ， 精盐 ， 味极鲜酱油 。
把花生在锅里放油炸 ， 炸至花生响声起锅 ， 滴入几滴白酒翻拨一下 ， 然后放石臼里 。
再把干辣椒也放到油锅里焯一下 ， 捞起 ， 和着花生米 ， 花椒一起舂细 。然后在锅里倒入适当的味极鲜酱油和舂好的麻辣花生米 ， 芝麻一起煮 。
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待到水份差不多要煮干时 ， 加入精盐就可以起锅了 。此花生辣椒酱有花生的香 ， 辣椒的辣 ， 花椒的麻 ， 吃起来有股老干妈的味道 。如果喜欢吃老干妈的 ， 可以用这种方法 。
第二种方法:准备食材 ， 新鲜辣椒 ， 大蒜 ， 干花生 ， 面酱 ， 花椒 。
把鲜辣椒在火炭上烤软 ， 烤熟 ， 撕成长条 ， 把花生 ， 大蒜 ， 花椒放石臼舂细 ， 然后舀入撕好的火烧辣椒条上 。
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加入盐 ， 味精 ， 面酱 ， 七成热油浇上 ， 下饭又好吃 ， 这可是一道农村里人见人爱的好菜 。
第三种:食材:香椿子 ， 大蒜 ， 新鲜辣椒 ， 盐 ， 花椒 ， 面酱 。
把新鲜辣椒用刀剁细 ， 拌入精盐 ， 味精 ， 舂细的香椿子大蒜和花椒 ， 再放入面酱和一坨猪油 ， 锅里放水炖熟 。
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此辣椒酱要热食 ， 非常可口 ， 写到这里我不觉咽了一口口水 ， 明早我也从地里摘几个辣椒炖上一碗 。
第四种:准备食材 ， 生姜 ， 木姜子 ， 花生 ， 花椒 ， 辣椒 ， 盐 。
把花生炒香 ， 和花椒一起舂细 ， 生姜切丝 ， 木姜子洗净摘去柄 ， 然后全部放碗里 ， 加酱油 ， 味精 ， 盐 。
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用七成热油浇上 ， 拌匀 ， 红红绿绿 ， 又香又辣又麻 ， 一碗特色农家小吃 ， 色香味俱全的辣椒花生酱就做好了 。
以上的这些做起来简单又下饭 ， 炎热的夏天 ， 做上一碗美味的辣椒花生酱 ， 既开胃又解腻 ， 你都学会了吗？
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小丫带你走近农村 ， 欢迎阅读 。
文字原创 ， 图片来自网络
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