炸藕饼的做法（莲藕）
本食谱来自【美姐姐的小资生活】老师分享的炸藕饼的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人群均可食用 。老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用 。
怎么做炸藕饼好吃？学做炸藕饼需要哪些食材？为您提供炸藕饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炸藕饼 。
小的时候吧在家肖姐隔三差五的炖藕汤湖北特色，现在虽然偶尔自己也来一次怀念一下那个时候的味道吧但是总觉得少了点什么可能少了父母在身边吧其实去菜市场都是熟人好也不好，每次去大家都会打招呼所以就算啊家里不缺也会买点啥回来不知不觉家里屯了好多肉总的解决，刚好有两节藕所以啊就想着炸点藕饼吃吃清理清理冰箱
做炸藕饼所需食材：主料：藕一节，肉300g
辅料：香葱5g，盐适量，生抽1小勺，老抽四分之一勺，黑胡椒粉0.2g，鸡蛋清三分之一个，玉米淀粉适量
炸藕饼的做法步骤：1. 藕一大节去外皮洗净待用
2. 肥瘦相间的肉最好了，剁成肉糜，绞肉机省事儿可是我这个人吧矫情，喜欢手工剁的
3. 藕叶一样，剁成小碎
4. 葱切段，放入三大勺清水浸泡十分钟左右
5. 并用手捏出汁儿，制成香葱水
6. 肉馅儿放入一个稍微大一点的容器，等下方便搅拌一边搅拌一边倒入香葱水【慢慢的让肉把水吃进去再加】
【炸藕饼的做法（莲藕）】7. 看肉的多少加蛋清，我今天馅儿不多，所以加了三分之一个蛋清然后捏双手不停的从底部搅起来，直至肉吸收了蛋汁儿
8. 莲藕粒儿倒入肉中，用手抓匀
9. 加入适量盐，生抽，老抽，黑胡椒粉
10. 最后加入玉米淀粉搅匀腌制一会儿至入味儿，搅拌的时候把记得顺时针方向搅拌至肉起胶
11. 本来想做圆的，但是处女座的我决定用模具那你家有啥模具就用啥形状的
12. 锅里烧热，放入适量油，记住不能太多，一丢丢就行一个个放入肉饼，中小火煎等一会儿直至肉饼可以锅铲轻松移动时，轻轻晃动
13. 一面煎至金黄时翻面即可记住哦如果你弄的肉饼是比较厚的那就全部煎好后倒入适量热水不能太多，盖上盖焖一会儿出锅就可以啦
14. 出锅，我撒了点海苔丝儿装饰即可
15. 一口下去就停不下来，特别有小孩的，可以试试哦
16. 清炒豆芽
17. 奥尔良烤鸡翅
18. 剩下的藕拿来炒了酸辣藕丝儿
19. 希望看到这条消息的你 吃肉不长肉吃辣不长痘 皮肤变白眼睛变大 每天开开心心撩到喜欢的人 跟自己喜欢的人结婚走遍喜欢的地方 ?
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