面包粉可以做馒头吗 能用面包粉做馒头吗
1、可以的 , 面包粉是面包专用粉 , 除满足面包的蛋白需求(面筋)外 , 还加入其它利于面包的营养调节剂(添加剂) , 一般只用加工面包、也适合面包 。但面包粉松软 , 用来做馒头也可以 。
2、面包粉 , 硬麦制作而成 , 面筋含量高 。面筋质量好、韧性大、弹性好 , 吹泡体积大 。
【面包粉可以做馒头吗 能用面包粉做馒头吗】3、面包粉 , 硬麦制作而成 , 面筋含量高 , 一般控制在32、5~34、0%之间 。面筋质量好、韧性大、弹性好 , 吹泡体积大 。国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等 。
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