菌菇山药排骨汤的做法（山药）
本食谱来自【米苏0810】老师分享的菌菇山药排骨汤的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， 肉类、煲汤；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者 。
做菌菇山药排骨汤所需食材： 主料：排骨 ， 山药 ， 蟹味菇
辅料：料酒 ， 葱姜 ， 盐
菌菇山药排骨汤的做法步骤：
1. 排骨用料酒和盐腌制一下 ， 进行第一遍焯水 ， 水温在30度左右时入锅 ， 大约90度左右时取出排骨洗净 。
2. 再烧一锅清水 ， 滚沸后放入排骨稍微汆烫后取出洗净 。两次焯水才能逼去70％的血水 ， 使汤汁更鲜美 。
3. 起油锅 ， 爆香姜片 ， 放入排骨炒至微微有些金黄 。
4. 倒入足量水 ， 适量料酒 ， 葱段 ， 用大火烧开 。烧开后不要马上转小火 ， 继续用大火烧制几分钟 ， 汤更香浓 。
5. 期间倒入准备好的山药 。山药去皮切快后要浸泡在水中 ， 以免表面发黑 。
6. 再加入蟹味菇 ， 适量盐 ， 大火几分钟后转小火焖炖至汤浓肉酥 。
7. 汤浓味鲜
【菌菇山药排骨汤的做法（山药）】 学习【米苏0810】老师分享的食谱——《怎么做菌菇山药排骨汤好吃》以后 ， 你学会了菌菇山药排骨汤最正宗的做法吗？
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