西兰花有哪些美味吃法？怎样吃西兰花最养生？
西兰花是生活中很常见的蔬菜食物 ， 适当吃西兰花具有非常不错的养生功效 ， 但是吃西兰花也是需要方法和技巧的 ， 那么西兰花的美味吃法有哪些？怎样吃西兰花最养生？西兰花的美味吃法有很多 ， 下面就来详细了解西兰花的烹饪技巧吧 。
1、西兰花的美味吃法
(1)素炒西兰花
原料：西兰花、鸽蛋调料：盐、太太乐鸡精、香油(油食品)、胡椒粉、蜂蜜(蜂蜜食品)做法：
1、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下 ， 鸽蛋煮熟、去皮 ， 待用 。
2、将鸽蛋简单地雕成兔子形 。
3、用适量盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀 ， 和鸽蛋一起码入盘中即成 。兰花汤原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参(人参食品)、枸杞子调料：盐、太太乐鸡精、色拉油
做法：
1、乌鸡洗净、切块 ， 和人参、枸杞子一起小火炖2小时 。
2、西兰花洗净 ， 切成小朵 ， 鹌鹑蛋用油煎熟 。
3、取适量乌鸡汤 ， 下入西兰花煮熟 ， 用盐和太太乐鸡精调味后 ， 放入煎好的鹌鹑蛋即成 。
(2)兰花烧双菇
原料：西兰花、白蘑菇、香菇(香菇食品)、胡萝卜调料：盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁做法：
1、西兰花切成小朵 ， 白蘑菇、香菇切片 ， 胡萝卜切丁 ， 待用 。
2、锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁 ， 下入全部原料小火煨5分钟 ， 用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后 ， 再用淀粉勾薄芡 ， 即成 。(用太太乐蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美 。)兰花虾球原料：西兰花、鲜虾仁
调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油做法：1、西兰花洗净 ， 切成小朵 ， 用沸水焯一下 ， 待用 。
3、锅内放油 ， 下入西兰花和虾仁翻炒 ， 用盐、太太乐鸡精调味 ， 再用淀粉勾芡 ， 即成 。
2、吃西兰花的注意事项
1、西兰花虽然营养丰富 ， 但常有残留的农药 ， 又容易生菜虫 ， 所以在吃之前 ， 可将菜花放在盐水里浸泡几分钟 ， 这样有助于去除残留农药 。
2、吃西兰花的时候多嚼几次 ， 更有利于营养的吸收 。
3、在烫西兰花时 ， 时间不宜太长 ， 否则失去脆感 ， 拌出的菜也会大打折扣 。
4、西兰花焯水后 ， 应放入凉开水内过凉 ， 捞出沥净水再用 。
5、西兰花烧煮和加盐的时间也不宜过长 ， 否则可能丧失和破坏防癌抗癌的营养成分 。
另外 ， 有些人接受不了西兰花的苦味 ， 其实 ， 改变一下烹调方法就可以避免：
1、不过度烹饪 。把西兰花炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养 。
2、可以将不同蔬菜混在一起 。同时摄入不同十字花科的蔬菜 ， 更有利于其中营养元素的吸收 。
3、可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品 ， 或出锅前淋上少许蜂蜜 ， 就可以掩盖掉您不喜欢的苦味 。
4、烹饪过程中加入大蒜 。大蒜中富含有益心脏的活性成分 ， 还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失 。
【西兰花有哪些美味吃法？怎样吃西兰花最养生？】
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