马齿苋有哪些食用方法？马齿苋怎么吃美味又营养？
马齿苋是一种较为常见的蔬菜食物，适当吃马齿苋可以为健康带来很多的好处，但是吃马齿苋也有许多要注意的地方，正确的吃法会更有营养，那么马齿苋的食用方法有哪些？马齿苋怎么吃美味又营养？下面就来详细了解马齿苋的各种吃法吧 。
1、马齿苋的食用方法
1、土茯苓马齿苋粥
【马齿苋有哪些食用方法？马齿苋怎么吃美味又营养？】取新鲜土茯苓50克、马齿苋50克，洗净，加适量清水，熬煮30分钟，取出药渣，再加入少量米，继续熬成粥，加油盐调味，分2～3次食用 。此粥能清热解暑、祛湿止泻 。土茯苓性味甘、淡、平，能利湿解毒 。现两者同用，作用加强，并取粥养胃气，不失为治疗泄泻的佳膳 。
2、淮莲芡实粥
取山药10克，莲子10克，扁豆10克，芡实10克，大米50克，洗净后同放入砂锅中，加清水适量煲粥 。此粥可健脾开胃、利水止泻 。适宜于体弱、消化不良、胃纳欠佳、慢性腹泻者食用 。对秋季小儿腹泻，亦有辅助治疗作用 。
3、乳腺炎药膳方——凉拌马齿苋
取鲜马齿苋500克，仙人掌60克，白糖、醋、麻油适量 。将马齿苋洗净切成段，仙人掌去刺皮切成丝，二味放入沸水中焯过，加入白糖、醋、麻油适量拌匀，佐餐食用 。功效：清热解毒，消肿止痛 。适宜一切疔疮、丹毒、痔疮患者，尤宜于乳腺炎患者 。
4、马齿苋绿豆汤
取新鲜马齿苋120克(或干品60克)，绿豆50克，二者煎汤服用 。此汤清热解毒之效佳，对湿热泄泻或热毒血痢效果明显 。
5、马齿苋卤鸡蛋
马齿苋适量，鲜鸡蛋2个 。先用马齿苋加水煮制成马齿苋卤汁，再取出300ml，用卤汁煮鸡蛋 。每天1次，连汤一起服下 。功效：清热解毒，消肿祛瘀，止痛 。适宜于肝硬化发热不退、口渴烦躁者 。
6、马齿苋拌豆芽
鲜马齿苋150克，黄豆芽150克，白糖6克，醋2克，味精2克，酱油3克，香油15克 。将马齿苋去老叶，洗净；黄豆芽洗净 。分别将马齿苋、黄豆芽入沸水中汆一下，捞出控干水分，将醋、酱油、味精、香油调成味汁；将马齿苋与黄豆芽混合均匀，浇味汁即成 。可健脾利湿，护肤丽颜 。
2、马齿苋的食疗价值
1.治血痢可取马齿苋二大把(切)，加梗米适量共煮粥，不放盐、醋，空腹淡食;
2.凡血热崩漏者，可与茜草、蒲黄等配伍;若尿血、便血、痔血等，则可单味内服;
3.可治带下，可配黄柏、棒白皮等;
4.可治淋证，可配石韦、车前子等;
5.治湿疮，可与白矾、儿茶等同用;
6.治急性湿疹，可与苦参、大黄等配伍 。
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