蓝莓山药有哪些做法？蓝莓不能和什么一起吃？
蓝莓山药是蓝莓的一种养生吃法 ， 这样吃蓝莓和山药可以更好的发挥双方的营养价值 ， 但是这种吃法也是需要讲究方法的 ， 那么蓝莓山药的做法有哪些？蓝莓不能和什么一起吃？蓝莓山药的吃法有很多 ， 下面就来详细了解具体方法 ， 以及吃蓝莓的注意事项吧 。
【蓝莓山药有哪些做法？蓝莓不能和什么一起吃？】
1、蓝莓山药的制作方法
【做法一】
材料：山药 ， 蓝莓酱 ， 牛奶 ， 蜂蜜 ， 盐少许 。
做法：
1.山药带皮清洗干净 ， 切断放锅中隔水蒸熟 。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了 ， 而且这种山药蒸熟后很容易去皮的 。
2.把山药去皮 。
3.用压子把山药压成泥 ， 加一点点盐（山药泥会更甘甜） 。如果山药太干 ， 可以适当放些牛奶稀释一下 ， 口感也会更好 。
4.装入裱花袋中 。
5.挤成自己喜欢的形状 ， 如果没有裱花袋 ， 可以随便放盘中也可以的 。
6.蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀 ， 一定要充分搅拌均匀 ， 淋在山药泥上装盘即可 。
【做法二】
材料：山药1根 ， 蓝莓果酱 ， 100克淡奶 ， 100ml清水 ， 100ml冰糖 ， 适量盐3克 。
做法：
1.将山药洗净 ， 去皮后切成块状放入盘中 ， 蒸锅中倒入水 ， 用大火蒸20分钟 ， 直到山药变软 。
2.山药蒸至没有硬芯 ， 能用筷子戳透即可端出锅 ， 再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状 ， 加入淡奶、盐充分搅拌均匀 。
3.锅中倒入清水 ， 加入蓝莓果酱和冰糖 。
4.用大火煮开后 ， 转成小火继续熬制 ， 直到蓝莓酱和清水 ， 变得粘稠 ， 倒出冷却 。
5.将裱花嘴放入裱花袋中 ， 再将山药泥装进裱花袋中 。
6.最后挤入容器中 ， 淋上蓝莓酱即可 。
2、蓝莓的饮食搭配禁忌
1、蓝莓不能与乳制品一起吃
蓝莓中的一些成分 ， 会导致蛋白质的凝固 ， 因此 ， 不能与牛奶等乳制品一起吃 。
2、蓝莓不能和钙片一起吃
由于蓝莓含有草酸盐(oxalates) ， 当草酸盐聚积太多于体液中时 ， 会有结晶的现象 ， 反而对身体有害 。因此 ， 有肾脏或胆囊疾病尚未治癒的人 ， 要避免摄食太多的蓝莓 。此外 ， 草酸盐也可能会干扰人体对钙质的吸收 ， 因此 ， 想要强化钙质的人须避免将蓝莓和高钙食物一起食用；如果服用钙片 ， 最好和吃蓝莓隔开二至叁个小时 。
3、腹泻患者不宜吃蓝莓
蓝莓属于一种高营养含量的水果 ， 有通利便利的功效 。腹泻患者吃蓝莓会加重情况 。所以腹泻患者不适合吃蓝莓 。
4、糖尿病人不宜吃蓝莓
蓝莓中含有一定的糖分 ， 所以糖尿病人不适合吃蓝莓 。糖尿病人应该注意平衡膳食 ， 也就是在总热量控制的前提下 ， 尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全 ， 以便获得均衡营养 。建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等 。
5、肾脏或胆囊疾病慎吃
这类疾病患者要避免吃太多蓝莓 ， 会加重病情症状 。
3、蓝莓的清洗方法
1、野生蓝莓清水轻轻冲洗
蓝莓表面的果粉、果皮内含有丰富的花青素等高价值营养物质 ， 所以清洗蓝莓最佳方式是最大限度地不要破坏果皮上的白粉 ， 野生蓝莓只需少许清水轻轻冲洗一下 ， 清除掉表面上的粉尘洗即可 。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉 。
2、市场上购买的蓝莓可用盐水泡
为了防止市场家庭种植的蓝莓有农药残留 ， 所以市场买回来的蓝莓最好用盐水浸泡冲洗 。新鲜蓝莓放在演水里泡十分钟 ， 泡的过程中,用手多搅动几次 ， 再用清水冲一下即可 。或者可用盐水泡 ， 然后冲洗 ， 最后用净水泡 。
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