牛蒡怎样做养生效果最好？牛蒡的功效价值有哪些？
牛蒡是生活中较为常见的膳食食物，适当食用可以为健康带来不少的好处，但是牛蒡也需要讲究方法，那么牛蒡怎样做养生效果最好？牛蒡的功效价值有哪些？牛蒡的烹饪技巧有很多，但是只有几种养生效果最好，下面就来详细了解这几种牛蒡的烹饪技巧吧 。
1、牛蒡做法膳食推荐
一，牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤
材料：牛蒡1根、竹荪6根、枸杞30g、整鸡翅4只、姜一块、葱一段 。
做法：
1、枸杞用清水泡发、洗净备用 。
2、牛蒡去皮后，快速放入醋水中浸泡，避免氧化变黑 。
3、竹荪入温水浸泡，中途换几次水，待泡发后切去头部网状物质与根部 。
4、鸡翅洗净后整只放入砂锅中，加入足量的水（以没过鸡翅2-3CM为宜），放入拍破的姜块及葱段，大火烧开后撇去浮沫，调小火，加入牛蒡煲一小时，一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可 。吃的时候在碗内放盐！
二，香炒牛蒡
材料：牛蒡、胡萝卜、干红辣椒、熟白芝麻、生抽、料酒、白砂糖 。
做法：
1、牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀像削铅笔一样削成小片 。
2、泡入放了白醋的水中防止变色 。
3、牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份 。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片 。干辣椒取出辣椒籽、切小圈备用 。
4、平底锅小火焙香少许白芝麻、盛出备用 。
5、锅中倒入少许油、小火煸香干辣椒圈 。
6、倒入牛蒡小片和胡萝卜小片，转大火翻炒两三分钟 。
7、倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽，快速翻炒均匀 。
8、撒上一些焙香的白芝麻、装盘出锅 。
三，香拌素炸牛蒡
材料：牛蒡1长根、香菜1小把、蒜瓣1－2个 。
做法：
1、牛蒡去皮、斜切厚片，然后浸在滴过一些醋的水里、防止发黑 。
2、锅里到一些油，牛蒡沥干水分后，放入，小火素炸至表面金黄，盛出后用吸油纸吸去多余油份 。
3、蒜瓣切成蒜蓉，锅里留一点点底油，把蒜蓉放入、小火煸香，加入1勺生抽、少许糖，半小勺醋、调匀 。
4、香菜切碎，放入炸好的牛蒡，把调味汁浇上，淋一些麻油，拌匀就可以了 。
四，牛蒡排骨汤
材料：牛蒡1根，排骨1条，竹芋适量，蜜枣2颗，盐适量，鸡精适量 。
做法：
1、将排骨切段 。
2、牛蒡去皮切成段，再对半切开 。注意边切边放入加了醋的清水里，不然很快变色 。
3、切好竹芋 。
4、将所有材料入锅文火煮两小时，调味上汤，味道还好 。
2、牛蒡茶的功效作用
1、润肠、通便、抗癌防癌
牛的根部大量含有一种能促进大肠蠕动的膳食纤维（又称粗纤维），也含有一种可促进大肠内有益菌生长的酵素，同时，作为一种中药材，其药理功能是疏风清热、解毒、消肿、去火（按中医理伦，便秘是“火”大的一种症状），所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善，且见效快，有益健康的同时，还对防治痔疮和直肠癌有很好的效果 。
2、降脂减肥治结石
牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，它们可增加胆固醇的排泄，阻断胆固醇的肝肠循环，干扰小肠微粒的形成，最能减少脂肪的吸收，从而达到降低血脂和减肥的目的 。可吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，因此具有防治结石的作用 。
3、辅助降血压
高血压形成的主要原因是人体内钠含量过高，而常吃牛蒡对高血压疗效显著 。牛蒡根中的膳食纤维具有吸附钠的作用，并随粪便排出体外，使体内钠的含量降低；牛蒡根中钙的含量是根茎蔬菜中最高的，钙具有把钠导入尿液并排出体外的作用；牛蒡根中蛋白质的含量也极高，蛋白质可以使血管变得柔韧，能把钠从细胞中分离出来，并排出体外；牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达至血压下降的效果 。
【牛蒡怎样做养生效果最好？牛蒡的功效价值有哪些？】3、牛蒡的食用禁忌
1.初饮者可能出现排便功能增强（不是水泻）现象 。
2.专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出现上火 。
3.牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施 。
4.食用时不必再清洗以防营养流失 。
5.因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用 。
6.不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳，坚持饮用一个月就会有明显效果 。
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